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A novidade desta edição é a Rota da Cachaça, passeio que será oferecido ao público, com o objetivo de apresentar o processo de produção e envelhecimento das principais cachaças mineiras Por meio desta iniciativa, desenvolvida em parceria com a Operadora e Receptivo de Turismo Happy Travel, os interessados poderão agendar o roteiro, que será fechado com o mínimo de oito pessoas. Ao final do passeio, o público terá direito a degustar o prato e o drinque de um dos restaurantes participantes, que foram elaborados, exclusivamente, para o festival, tendo a cachaça como um dos ingredientes. Cada restaurante vai utilizar uma marca diferente de cachaça, de modo que o público tenha a oportunidade de conhecer várias marcas da bebida. A melhor criação será eleita pelo público e por um júri especializado, que votará nos quesitos: sabor, harmonização, apresentação, criatividade e originalidade. O objetivo do Festival é difundir a cachaça como um ingrediente que pode dar sabor especial aos pratos, além de exaltar a importância dessa bebida genuinamente brasileira, e fomentar o mercado. Segundo Miriam Cerutti, idealizadora do evento, ano passado 22 restaurantes participaram e esse ano já são 40: “O objetivo é que o projeto se expanda para o interior e também para outros estados, alcançando todo o Brasil”. O Cachaça Gourmet conta com patrocínio da Krug Bier, e com apoio da Ampaq, do Clube Mineiro da Cachaça, da Agência Libertas, do BHC&VB, do SINDHORB, do Cachaça Express, do portal Gastronômico Chef a Chef, do BH Eventos, do Turismo de Minas e da Primeiro Plano Comunicação. Site: http://www.festivalcachacagourmet.com.br