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Inspirados por uma viagem a Londres, terra do chá da tarde, para a premiação do World Beer Awards 2019, os mestres cervejeiros do Albanos, Caraça, Capapreta e Sátira se juntaram para criar uma nova receita. Chamada de BRUTeaAPA, a cerveja colaborativa é uma mistura do estilo American Pale Ale com a tradicional bebida inglesa e foi lançada simultaneamente nas casas das cervejarias envolvidas. O público poderá apreciar o novo rótulo enquanto durar o estoque.

Os encontros para a criação da receita, assim como para a preparação, foram feitos no Hub Cervejeiro Albanos Sion, sempre com a presença dos mestres das quatro cervejarias, unindo as experiências de quem mais entende do assunto na cidade. Foram feitos diversos testes e ajustes até chegar à fórmula ideal. O chá é o segredo para ressaltar ainda mais as notas frutadas e cítricas do lúpulo americano e equilibrar o amargor.

Belo Horizonte já se consolidou como um polo de cervejas, com algumas das cervejarias artesanais mais importantes do país, chamando a atenção de experts do mundo inteiro e com relevantes premiações. Por isso, quatro dessas fábricas conceituadas resolveram fazer a criação colaborativa, mostrando que muito pode ser feito em conjunto para fortalecer ainda mais a cultura cervejeira.

A ideia foi criar a base para futuros rótulos com chá, de modo que seja possível diversificar os sabores posteriormente. A receita foi compartilhada com as quatro marcas e será utilizada para futuras criações, com os toques de ingredientes que a criatividade dos mestres cervejeiros determinar.

As cervejas com chá têm chamado a atenção dos apaixonados pela artesanal e despontam como uma tendência no mercado. A Cervejaria Albanos vem fazendo criações do tipo desde o início de 2019, agradando o público e a crítica especializada.

Foto:Thiago Henrique