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O restaurante Kanpai, especializado em culinária japonesa, vai doar neste domingo (20), às 8h30, 210kg de arroz e 35kg de farofa para o Café Solidário’, que acontece semanalmente no Viaduto Santa Tereza, centro de Belo Horizonte. Para chegar a estes números, o estabelecimento retomou uma antiga campanha: para cada 100 avaliações dos clientes durante visita ao restaurante, uma cesta básica é entregue a um projeto social.

Segundo a gerente de marketing do Kanpai, Izabella Moreira, desde que a casa retomou suas atividades, em agosto, após ficar fechada por mais de cinco meses por conta da pandemia, foram recebidas 1000 avaliações, feitas pelos clientes em um tablet, por onde eles podem fazer seus pedidos e deixar os feedbacks ao final da visita. Entre os tópicos avaliados estão o atendimento do garçom, qualidade/tempo de espera do prato e ambiente. Os dados são gerenciados e fornecem um diagnóstico completo dos pontos de destaque, bem como das melhorias necessárias. “Já que para cada 100 avaliações doamos uma cesta básica, as mil [avaliações] deveriam ser convertidas em 10 cestas. Cada cesta básica que compramos do nosso fornecedor custa, em média, R $123. Sendo assim tínhamos um montante de R$1230 para doar. Ao contatarmos os voluntários do Café Solidário recebemos a informação de que o projeto precisa bastante de arroz e farofa. Optamos, então, por investir os R $1230 na compra desses produtos”, explica Izabella acrescentando que a escolha pelo projeto do Viaduto Santa Tereza se deu através da indicação de uma colaboradora do restaurante que já participa da iniciativa solidária.

Ainda de acordo com Moreira, é importantíssimo que os clientes do Kanpai avaliem o restaurante em suas visitas na casa. “Hoje em dia os mecanismos de avaliações são bastante corriqueiros em todos os serviços e vendas de produtos. Muitas pessoas, inclusive, ficam desestimuladas a responder esses questionários avaliativos. Diante disso, pensamos: por que não instituir um método mais interessante, que estimule o feedback? Ao nos avaliar o cliente não só permite que o restaurante aperfeiçoe seu atendimento e otimize os serviços como também contribui para matar a fome de alguém. Este é um ciclo de solidariedade do qual todos participam”.

A gerente de marketing ressalta que a escuta ativa dos clientes é uma das maiores preocupações do Kanpai e que o restaurante tem, inclusive, um funcionário responsável para coletar e gerenciar esses dados. “À medida que os feedbacks são positivos, os colaboradores também são bonificados”, completa.

Causas sociais

Não é a primeira vez que o Kanpai se envolve em causas sociais. Em abril, no início da pandemia, o restaurante doou marmitas para pessoas em situação de rua em parceria com a ONG Vingadores do Bem. Na ocasião o trabalho envolveu diversos colaboradores do restaurante. Mais recentemente a casa foi ponto de doação de fraldas geriátricas para a campanha ‘Natal Algodão’. A ação, promovida pela influenciadora digital Luisa Starling (@lustarling), arrecadou fraldas geriátricas para pacientes do Hospital da Baleia, um dos maiores e mais importantes centros de saúde de Belo Horizonte. “Cada vez mais fomentamos essa rede de solidariedade entre nossos clientes e funcionários, inclusive estamos organizando grupos internos para cuidar das nossas ações sociais. Acreditamos que fazer o bem traz, sobretudo, um crescimento pessoal. Temos que criar conexões do bem com o nosso time”.

Sobre o Projeto Café Solidário

Um dos braços do Projeto Resgatai, o Café Solidário é realizado desde 2012 no centro de Belo Horizonte. A iniciativa acontece sempre aos domingos, embaixo do Viaduto Santa Tereza, onde, em média, 400 pessoas em situação de rua são servidas. O projeto, normalmente, oferece o seguinte cardápio: suco, achocolatado, café, leite, biscoito e pão com salsicha. Ao longo destes oito anos de atuação, mais de 62 mil refeições matinais já foram servidas e muita roupa foi captada e entregue às mãos de quem precisa. Muito apoio também já foi fornecido para várias histórias de superação. Tudo isso com a ajuda de mais de 300 voluntários.

Mais informações: https://resgatai.org/

Foto: Júlia Lego