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Um “restaurante design”, com ambiente moderno, música boa, atendimento acolhedor e preocupado, principalmente, com a qualidade da comida. Um chef dedicado e criativo, que busca sempre conhecer e agregar pessoas por onde passa. Este foi o casamento perfeito entre a “Casa de Música Gourmet” e o chef Leandro Pimenta, que assumiu recentemente a cozinha do restaurante.

Com isso, a casa, que já é referência por sua localização privilegiada, no bairro Lourdes, seu ambiente agradável e pela gastronomia, tem como principal mudança o frescor e a originalidade do chef. “A comida servida na Casa de Música sempre foi ótima. O Leandro traz toda sua bagagem, técnica, conhece muito bem os ingredientes e temperos, do interior de Minas à França... E tem estilo próprio e inventividade”, explica Duda Siqueira.

A nova fase da “Casa de Música Gourmet” tem uma gastronomia contemporânea com ares de cozinha de autor. Pra renovar o menu, o chef se baseou em um conceito que chamou de “três Ps”: produto, produtor e pluralidade.

“Os produtos são sempre frescos e sazonais. Precisamos pensar na cadeia de produção como todo um processo e não só no produto final. Então, procuro me envolver, conversar com pequenos produtores, trazer e levar novas ideias. E a pluralidade é no sentido de não fechar os olhos para coisas novas. Gosto de trabalhar o nosso regionalismo, mas sem perder as referências de fora, usar o tucupi e também o foie gras. Sem barreiras ou bairrismos – plural”, comenta Pimenta.     

Novo Menu

A Casa de Música Gourmet ganhou novos pratos e manteve seus best sellers, os risotos. São 10 qualidades, desde o tradicional Camarão ao Pomodoro até o surpreendente banana da terra com bacon crocante. As novidades abrangem entradas, pratos principais e sobremesas especialmente pensados pelo chef.

Destaque para os espetinhos de vieiras, parma e pupunha como entrada. O carré de cordeiro ao bordelaise de café, servido com couscous de frutas secas, castanhas e cardamomo é uma boa pedida para o prato principal. O famoso talharim de pupunha do chef também está no menu, acompanhado por camarões grelhados ao molho de limão. Saladas e pratos veganos compõem o cardápio, quinoa com legumes tostados e gengibre é um deles. Para fechar o jantar, texturas de chocolate. 

“A ideia é sempre renovar com produtos frescos e sazonais. Estamos também preparando alguns projetos para 2015 com menus exclusivos”, conta Leandro.