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Até o dia 13 de dezembro, o Mercado da Lagoinha recebe a segunda etapa do Festival Fartura Belo Horizonte. Com o tema Gastronomia da Origem ao Prato, a iniciativa comemora os dez anos da Plataforma Fartura Gastronomia e integra o calendário oficial da semana do aniversário da capital mineira.

O Sistema Fecomércio MG, por meio do Senac e do Sesc, marcará presença no evento de celebração gastronômica e cultural. Na programação, debates, palestras, workshops e ainda Cozinhas ao Vivo, onde o público poderá experimentar as receitas.

Escolha sua atração de preferência e participe das atividades do Senac e do Sesc na 2ª etapa do Festival Fartura Belo Horizonte:

Segunda-feira, dia 09/12

- 13h às 13h30 – Pátio - Cozinha ao Vivo: “Camadas de Minas - Terrine de banana da terra, lombo, requeijão e mandioca”, com Bruno da Silva Alvarenga, docente da área de Gastronomia do Senac.

- 13h30 às 14h30 – Auditório – Palestra “O resgate da cultura alimentar”, com Maíra Bittencourt (Mesa Brasil/Sesc MG).

Terça-feira, dia 10/12

- 13h às 13h30 – Pátio - Cozinha ao vivo: “Espetinho de banana da terra com queijo coalho e melado de cana”, com Eduardo Batista, docente da Faculdade de Senac de Gastronomia.

- 13h30 às 14h30 - Pátio – Palestra “Guia Alimentar da População Brasileira”, com a nutricionista - Daniella Perdigão Oliveira (Mesa Brasil/Sesc MG).

- 14h30 às 15h30 – Auditório – Workshop "Montagem de mesa: do Bistrô ao Jantar Fino - Etiqueta à mesa”, com o Daniel Mariano (estudante/Senac em Barbacena) e Maicon de Sá, docente do curso de Garçom do Senac em Belo Horizonte.

- 17h às 18h - Pátio – Debate “Belo Horizonte: Cidade Criativa da Gastronomia - Práticas alimentares e Gastronomia”, com Edson Puiati (Diretor de Hospitalidade e Gastronomia do Senac), Larissa Pardim de Souza (Trilha da Comida Mineira e Belorizontina) e André Palhares (Café Palhares).

- 18h às 19h - Pátio – Palestra “A comida local como um valor contemporâneo que conecta tradição e inovação”, com Carolina Figueira, docente do Faculdade de Senac de Gastronomia; Juliana Duarte (Cozinha Santo Antônio) e Caetano Sobrinho (Caê Restaurante Bar).

- 19h às 20h – Pátio – Debate “O milho e a mandioca como protagonistas da mesa mineira”, com Eduardo Batista, docente da Faculdade de Senac de Gastronomia e Débora Raiza Silva (UEMG).

Quarta-feira, dia 11/12

- 13h30 às 14h30 – Auditório - Palestra “Alimentação Infantil”, com a nutricionista - Daniella Perdigão Oliveira (Mesa Brasil/Sesc MG).

- 17h30 às 19h – Auditório – Debate “Mulheres na gastronomia: um papel transformador e inovador”, com Giovana Beliene, docente da área de Gastronomia do Senac, Márcia Nunes (Dona Lucinha Restaurante), Bruna Rezende (A Porca Voadora), Tainá Moura (AA Wine Experience) e Nuria Vieira (Coletivo Mães Gentis).

- 19h às 20h – Pátio – Cozinha ao Vivo: “Ragu de carne de panela com purê de baroa e crocante de torresmo”, com Frederico Divino, docente da Faculdade de Senac de Gastronomia.

Quinta-feira, dia 12/12

- 13h30 às 14h30 - Pátio – Palestra “Alimentação Consciente”, com Maíra Bittencourt (Mesa Brasil/Sesc MG).

- 17h30 às 19h - Auditório – Debate “A tradição e a cultura nas comidas dos bares e botecos de Belo Horizonte”, com Marcus Monteiro, docente da Faculdade de Senac de Gastronomia; Bernardo Cançado e Renata Urbano (@Oncêvai), Caio Lourenço (Torresmo Sensual) e Luciana Ferreira (Mercado das Flores - Sesc).

- 19h às 20h - Pátio – Cozinha ao Vivo: “Arroz caldoso de maçã de peito”, com Eduardo Batista, docente da Faculdade de Senac de Gastronomia.

Sexta-feira, dia 13/12

- 10h às 11h – Auditório - Debate “A criatividade na mesa doce de Minas Gerais”, com Bruno da Silva Alvarenga, docente da área de Gastronomia do Senac; Sá Marina (Sá Marina Pâtisserie Tupiniquim) e Maíra Bittencourt (Sesc - Mesa Brasil).

Sobre o Senac em Minas

Com um olhar atento às tendências mundiais e no contexto da Revolução 4.0, o Senac, que faz parte do Sistema Fecomércio MG, Sesc, Senac e Sindicatos Empresariais, que integra a CNC - Confederação Nacional do Comércio, tem como propósito oferecer educação profissional de qualidade, com base nas demandas empresariais e sociais, e nas tendências do mundo do trabalho, da inovação e dos princípios de sustentabilidade. O portfólio de cursos da instituição é desenvolvido com base na necessidade do mercado, considerando pesquisas, estudos e contatos diretos com os empresários. São 41 unidades educacionais distribuídas no estado e 12 carretas móveis que reproduzem os ambientes das salas de aula.

O Senac oferece opções de cursos livres, técnicos, graduação e MBA, que permitem uma formação complementar transversal, o chamado itinerário formativo. O aluno pode traçar sua trajetória partindo dos cursos de formação inicial chegando ao ensino superior ou vice-versa. Além disso, a variedade de segmentos de atuação (gestão, saúde, gastronomia, comércio, idiomas, tecnologia da informação, moda, segurança, beleza, meio ambiente, turismo, design, produção de alimentos, entre outros) corroboram com uma formação diferenciada.

Sobre a Fecomércio MG

A Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Minas Gerais integra o Sistema Fecomércio MG, Sesc e Senac em Minas que tem como presidente o empresário Nadim Donato. A Fecomércio MG é a maior representante do setor terciário no estado, atuando em prol de mais de 740 mil empresas mineiras. Em conjunto com a Confederação Nacional do Comércio (CNC), presidida por José Roberto Tadros, a Fecomércio MG atua junto às esferas pública e privada para defender os interesses do setor de Bens, Serviços e Turismo a fim de requisitar melhores condições tributárias, celebrar convenções coletivas de trabalho, disponibilizar benefícios visando o desenvolvimento do comércio no estado e muito mais. Há 86 anos fortalecendo e defendendo o setor, beneficiando e transformando a vida dos cidadãos.

Serviço - Sistema Fecomércio MG participa do Festival Fartura BH
- Data: Até 13 de dezembro de 2024
- Local: Mercado Popular da Lagoinha (Av. Pres. Antônio Carlos, 821 - Lagoinha - BH)
- Horário: Segunda a quinta-feira - 10h às 19h / Sexta-Feira – 08h às 12h

Foto: Genilton Elias - Divulgação Senac