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A temporada de fim de ano é um ótimo período para os bares e restaurantes da capital mineira. À medida em que as celebrações de Natal e Ano Novo se aproximam, esses estabelecimentos têm a oportunidade de impulsionar significativamente seu faturamento.

A estimativa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Minas Gerais (Abrasel-MG) é de que as vendas desses estabelecimentos, em dezembro, cresçam de 20% a 30% em relação aos outros meses do ano. Além disso, mais de um terço (38%) dos empreendedores pretendem contratar funcionários até o fim de 2023. Outros 58% pretendem manter o quadro atual de funcionários e somente 4% indicaram que podem demitir.

Para Karla Rocha, presidente da Abrasel-MG, a temporada de fim de ano é um ótimo período para os bares e restaurantes da capital mineira. À medida em que as celebrações de natal e ano novo se aproximam, esses estabelecimentos têm a oportunidade de impulsionar significativamente seu faturamento.

Localizado na Savassi, o espaço gastronômico Andrade Colaborativo espera um aumento considerável por conta da alta procura de eventos corporativos em dezembro. De acordo com Rudolf Tschoepe, gerente do Andrade Colaborativo, a estratégia principal da casa é garantir uma padronização e manter a qualidade dos produtos, já que ela já se encontra numa região nobre que possui uma alta rotatividade de clientes. “Nessa época do ano fazemos campanhas e oferecemos nossos produtos com preços ótimos a fim de atrair o público. Nossa divulgação é constante, durante todo o ano, mas sempre com foco em alguma campanha, como no caso atual em que focamos nas festas de fim de ano”, explica Rudolf.

O restaurante Gastrô Hub, localizado no bairro Serra, já tem o know how em receber confraternizações ao longo do ano e aposta na diversidade de cozinhas (brasileira, japonesa, italiana e chinesa), em um mesmo espaço, para agradar a todos os gostos da clientela. A expectativa de aumento no fim de ano da casa, que, começou desde setembro a elaborar cardápios especiais para as confraternizações da época, é de mais de 30% de crescimento das vendas quando comparado a outros períodos do ano.

Localizado no bairro Lagoinha, o Bença Bençoi, bar com alma mineira e com cara de quintal de casa de vó, apesar de não fazer promoções especiais na época, investe em um ambiente acolhedor, atrações musicais diárias, cerveja gelada e drinks diferenciados. “A nossa expectativa é boa, levando em consideração que esse aumento acontece de forma natural por conta das confraternizações e comemorações de fim de ano”, destaca Marcelo Oliveira, um dos sócios da casa.

Outra casa que também colhe frutos em dezembro é o Alguidares, o restaurante que possui 27 anos de história, é especializado em comida baiana e fica localizado no bairro Sion. De acordo com a Chef Deusa Prado, o estabelecimento possui um salão especial, anexo ao restaurante, feito para receber confraternizações e eventos corporativos. Ela afirma ainda que, devido a credibilidade que o Alguidares já possui no mercado, a busca nessa época acontece de forma orgânica. “A procura pelas confraternizações por aqui acontece de modo orgânico. Nossos clientes, são muito fieis e não abrem mão de celebrar com a gente”, diz, acrescentando que a previsão do estabelecimento é de um crescimento em torno de 15% nas vendas de dezembro quando comparado ao ano anterior.

Serviços de buffet em casa também esperam aumento nas vendas neste fim de ano. O Buffet Fora do Comum, no bairro Gutierrez, que atende toda a Grande BH, espera um aumento de 10% a 20% maior nas vendas em relação ao mesmo período do ano passado.

Serviço:

Andrade Colaborativo

Rua Alagoas, 851 – Savassi

Segunda a sexta: 11h às 15h | 17h30 às 00h

Sábado: 12h às 00h

Bença Bençoi

Rua Diamantina, 492 – Lagoinha

Segunda-feira: 11h às 14h

Terça a sexta: 11 às 14h | 18h às 00h

Sábado: 12h às 14h | 16h às 00h

Domingo: 12h às 17h

Gastrô Hub

Av. do Contorno, 4667 – Serra

Segunda a sexta: 11h às 15h | 18h às 22h

Sábado e Domingo: 11h às 22h

Alguidares

Terça e quarta: 12 às 15h | 18h30 às 23h

Quinta, sexta e sábado: 12h às 23h

Domingo: 12h às 18h

Buffet Fora do Comum

R. Bernardino de Lima, 373 – Gutierrez

Segunda a sexta: 08h às 18h

Sábado: 08h às 12h30

Foto: Divulgação