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Para comemorar o aniversário de Belo Horizonte, a chef Ju Duarte, da Cozinha Santo Antônio, recebe o chef Felipe Rameh para um jantar feito à quatro mãos. No próximo dia 9, quinta-feira, teremos por lá um jantar colorido, farto, cheio de referências às nossas comidas e aos encontros que acontecem na capital.

E pra alegrar, a compositora, instrumentista e cantora Nath Rodirgues brindará a todos com doces doses musicais.

Dia 10 de dezembro, sexta-feira, 19h30. Valor: R$169,00 Reservas: 31.982186427

O menu:

- Boas vindas:

Mandiopan, linguiça e vinagrete de chuchu

- Entradas:

Falso mocotó

Mingau salgado de fubá de milho criolo, queijo canastra e café

Um tipo de fígado acebolado com jiló

- Principal:

Belorizontinho: arroz sujinho e meloso, ovo, farofa, ora pro nobis e banana ouro maçaricada

- Sobremesa:

Lagoinha de goiabada com queijo.

Sobre a Cozinha Santo Antônio

Em uma esquina charmosa, em um dos bairros mais tradicionais da cidade, a Cozinha Santo Antônio chama atenção logo de cara pela arquitetura. Ao mesmo tempo mineira e cosmopolita, com garimpos e peças de design e uma imponente e acolhedora cozinha aberta.

Uma ótima tradução para a comida feita ali. “Estamos completamente conectados com as nossas origens e com a nossa história, mas temos os pés no presente e o olhar no futuro”, diz Juliana Duarte, que comanda tudo no espaço.

A Cozinha Santo Antônio tem por principio o respeito à sazonalidade dos ingredientes, por isso o cardápio muda de acordo com o que se tem de mais fresco e gostoso para cozinhar. Os insumos são orgânicos, de origem e chegam através de pequenos produtores.

Por conta da pandemia, o restaurante tem funcionado no sistema delivery e “buscaqui”, no horário de almoço, de terça a domingo. “Todo início de semana planejo o cardápio dos próximos dias com base no que os produtores têm disponível” conta Juliana. “Durante a semana os pratos são de uma comida mais caseira, que eu defino como sendo ‘que nem a da casa da gente’. No final de semana temos pratos mais elaborados e sempre há opção vegetariana. A comida varia de receitas de família bem mineiras a pratos da cozinha do mundo, como a francesa e a do Oriente Médio que eu gosto muito e estudo”, completa.

Juliana é uma cozinheira, historiadora e pesquisadora da história da gastronomia mineira. Mas antes disso tudo trabalhava na publicidade enquanto paralelamente estudava gastronomia e vendia seu disputado paté na Feira Fresca.

Do seu jeito, vem fazendo comida com história e afeto, transformando algo aparentemente banal em “extraordinário”. Comida que valoriza a cultura alimentar mineira e que faz bem para o corpo e para a alma.

Serviço

Funcionamento de terça a domingo de 12:00 às 14:30 nos dias de semana e de 12:30 às 16:00 nos finais de semana.
Delivery e o “buscaqui”
Whatsapp: (31) 9-8218-6427
https://www.instagram.com/cozinha_santoantonio/

Foto: Felipe Rameh e Ju Duarte em ação / Joana Spadinger