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Já é Natal na Cozinha Santo Antônio, charmoso restaurante no bairro de mesmo nome, comandado pela chef Ju Duarte. “Este ano, com todo cuidado, vai dar pra encontrar com a turma do coração. Preparamos um cardápio de encomendas e vamos dar uma forcinha para quem não quiser mexer com cozinha. Está gostoso e dá para fazer diferentes combinações, como cada um preferir” conta ela.

As encomendas podem ser feitas até o dia 15/12.

Entradas

Patê de campagne com pistache, acompanha picles de pétalas de cebola e geleia de frutas vermelhas. Peso médio 450g: R$130,00

Patê en croute com fígado de pato e cranberry. Peso médio: 1,5k (12 a 15 fatias): R$280,00

Três potinhos: Rilette de pato, Tapenade de azeitona e figos , Tomatinhos confit: R$130,00

Principais

Pernil assado a baixa temperatura com molho cítrico. Para 4: R$150,00

Bacalhau Espiritual: bacalhau desfiado com creme de ovos. Para 4: R$220,00

Arroz de pato com confit de pato e paio. Para 4: R$230,00

Acompanhamentos:

Salada de Natal com uva, melão, queijo e nozes. Para 4: R$85,00

Trio de arroz de frutas secas e especiarias. Para 4: R$140,00

Farofa de castanhas. Para 4: R$60,00

Farofa de cogumelo. Para 4: R$80,00

Batatas coloridas e abacaxi caramelados. Para 4: R$85,00

Sobremesa

Torta de chocolate com massa de castanha do Pará, caramelo sale e cobertura de praline. Forma de 21 cm - 260,00

Sobre a Cozinha Santo Antônio

Em uma esquina charmosa, em um dos bairros mais tradicionais da cidade, a Cozinha Santo Antônio chama atenção logo de cara pela arquitetura. Ao mesmo tempo mineira e cosmopolita, com garimpos e peças de design e uma imponente e acolhedora cozinha aberta.

Uma ótima tradução para a comida feita ali. “Estamos completamente conectados com as nossas origens e com a nossa história, mas temos os pés no presente e o olhar no futuro”, diz Juliana Duarte, que comanda tudo no espaço.

A Cozinha Santo Antônio tem por principio o respeito à sazonalidade dos ingredientes, por isso o cardápio muda de acordo com o que se tem de mais fresco e gostoso para cozinhar. Os insumos são orgânicos, de origem e chegam através de pequenos produtores.

Por conta da pandemia, o restaurante tem funcionado no sistema delivery e “buscaqui”, no horário de almoço, de terça a domingo. “Todo início de semana planejo o cardápio dos próximos dias com base no que os produtores têm disponível” conta Juliana. “Durante a semana os pratos são de uma comida mais caseira, que eu defino como sendo ‘que nem a da casa da gente’. No final de semana temos pratos mais elaborados e sempre há opção vegetariana. A comida varia de receitas de família bem mineiras a pratos da cozinha do mundo, como a francesa e a do Oriente Médio que eu gosto muito e estudo”, completa.

Juliana é uma cozinheira, historiadora e pesquisadora da história da gastronomia mineira. Mas antes disso tudo trabalhava na publicidade enquanto paralelamente estudava gastronomia e vendia seu disputado paté na Feira Fresca.

Do seu jeito, vem fazendo comida com história e afeto, transformando algo aparentemente banal em “extraordinário”. Comida que valoriza a cultura alimentar mineira e que faz bem para o corpo e para a alma.

Serviço

Funcionamento de terça a domingo de 12:00 às 14:30 nos dias de semana e de 12:30 às 16:00 nos finais de semana.
Delivery e o “buscaqui”
Whatsapp: (31) 9-8218-6427
https://www.instagram.com/cozinha_santoantonio/

Foto: Fatia de Patê en croute com fígado de pato / Ju Duarte