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Belo Horizonte sempre foi conhecida como “a cidade dos bares”, mas nos últimos anos também tem se destacado pela rica variedade de hamburguerias. Uma das casas que rapidamente conquistou o paladar do público mineiro é o Bullguer, que comemora em novembro o 1ª ano de inauguração na capital mineira, anunciando novidades. O destaque da vez é o Green One, um hambúrguer vegetariano, feito de falafel, ovo, coleslaw, picles de rabanete e mayonnaise à parte (R$25). Além do sanduíche, a marca apresenta uma nova sobremesa: o Cascão Reese’s (R$12). As novidades estarão disponíveis no cardápio a partir de novembro.

Presente na cena gastronômica paulistana desde 2014, o Bullguer lançou diversas tendências e transformou o mercado de hamburguerias, sendo a pioneira no Brasil a apresentar o estilo smash burger. O modelo de negócio descomplicado e o cardápio enxuto, com opções simples, boas e baratas, produzidas com ingredientes de alta qualidade, tornaram-se rapidamente referências para outras marcas do ramo, assim como os carimbos utilizados para estampar os pães.

Ao inaugurar no final de 2018 a primeira unidade da capital mineira, localizada na Rua dos Guajajaras, nº847 no Centro, a marca chegou ao seu terceiro estado brasileiro. Com fachada envidraçada, deck externo e um grande sofá em couro que corta o salão de fora a fora, a loja possui 70 lugares e apresenta diariamente aos mineiros o mesmo padrão de excelência praticado nas demais lojas da marca.

Outra novidade de destaque é que como forma de comemorar o 1 ano de inauguração, a loja passou por um retrofit em todo seu projeto, se mantendo descolada, agora com um espaço ainda mais moderno, funcional e aconchegante, alinhado à nova identidade visual da marca.

Com um serviço ágil, inspirado na linha do fast casual, os sanduíches, bebidas e batatas vêm em embalagens descartáveis, tornando toda a operação mais descontraída. Em um novo movimento, que preza pela consciência ambiental, o Bullguer agora dispõe-se a zerar o uso de plásticos de uso único, eliminando canudos e substituindo gradativamente embalagens, copos e talheres plásticos por opções biodegradáveis.

NOVIDADES

Consagrada por oferecer sanduiches clássicos preparados com ingredientes frescos e ricos em sabor, o Bullguer lança um novo sanduíche vegetariano em seu cardápio fixo: o Green One (R$25). Na contra-mão da onda de hambúrgueres que tentam imitar a carne, a nova criação do chef Thiago Koch busca valorizar ao máximo os vegetais e leva pão, hambúrguer de falafel com coentro, coleslaw, picles de rabanete e ovo, em uma verdadeira experiência de texturas e sabor.

De acordo com o chef, o crescimento do público vegetariano e a maior consciência alimentar e ambiental geraram uma grande demanda por opções que não levassem nenhum tipo de carne animal. Buscando atender a esse público, a ideia foi criar uma receita que não tivesse gosto de carne, mas sim, de vegetais e valorizasse a combinação entre eles:

“Depois de muitos estudos de receitas, chegamos a uma combinação inédita. A ideia era criar um hambúrguer que fosse 100% vegetariano, que tivesse gosto de vegetais, e não de carne - como acontece com os hambúrgueres vegetais que estão em alta. Acho que conseguimos executar bem essa ideia e chegar a um resultado bem interessante”, conta Thiago.

Para surpreender ainda mais o público belo-horizontino, a marca apresenta mais uma opção em comemoração ao aniversário de 1 ano: o Cascão Reese’s (R$12). O doce é montado em um cascão com sorvete de baunilha, calda de chocolate, granulado de amendoim e 1 Cup de Reeses, famoso quitute da Hershey’s.

Foto:Bruno Gaefke