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O Strada Nostra Food Truck traz uma proposta original, de pizza artesanal preparada em um caminhão totalmente adaptado a uma cozinha profissional e que conta com equipamentos de alta gastronomia, dentro dos padrões da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).

Febre nos Estados Unidos, o conceito de food truck ganha cada vez mais espaço nas ruas de Belo Horizonte. Para mostrar que é possível oferecer uma alimentação com ingredientes de alta qualidade, com preços acessíveis, o proprietário João Henrique Mosconi comanda o Strada Nostra Food Truck.

A proposta do truck consiste em mudar o paradigma da comida servida na rua e garantir segurança ao cliente, pois os alimentos são manipulados dentro dos mais rígidos padrões de higiene, o que está longe de ser uma realidade em grande parte das opções já existentes no mercado.

Outro diferencial do Strada Nostra é estar sempre antenado nas preferências e necessidades do cliente, inovando em sabores, como pizzas vegetariana e vegana, sem lactose e massa integral.

Trajetória profissional

Formado em 2012 em Comunicação Social, com ênfase em Audiovisual, pela UNA-BH, João  Mosconi iniciou sua carreira produzindo fotos e realizou trabalhos de edição de vídeos.
Na gastronomia, Mosconi encontrou sua paixão e, como bom descendente de italiano (Careggine na região da Toscana), com dupla cidadania e apaixonado por comida, adora produzir massas e escolheu a pizza para ser a estrela do Strada Nostra Food Truck.

O conceito de food truck

Relativamente novo no Brasil, o conceito de food truck promete ser um negócio de grande potencial. Nos Estados Unidos, por exemplo, os negócios do segmento movimentarão perto de US$ 700 milhões neste ano, segundo dados da entidade nacional que reúne os restaurantes americanos. Já representa 4% das receitas do setor e, pelas projeções, deverá alcançar 16% até 2017.

No Brasil, trata-se de um segmento muito novo e ainda não há projeções do mercado, mas é o segmento da gastronomia que mais cresce. Para se ter uma idéia de como o setor ganha importância no mercado americano, as escolas de culinária já incluíram aulas de food truck em seus currículos.

Em Belo Horizonte, Mosconi aposta no potencial deste mercado, que promete se expandir rapidamente. Dentro deste conceito de espaço móvel que transporta e vende comida, a proposta é oferecer um ambiente higiênico para o preparo de saborosas pizzas.
Por isso, o Strada Nostra Food Truck tem o maior cuidado na seleção dos ingredientes, utilizando produtos de qualidade para oferecer uma pizza artesanal que seja para o cliente uma verdadeira experiência gastronômica.
O roteiro do Strada Nostra Food Truck é versátil e atende a diversas regiões de Belo Horizonte, e costuma atender a região da Pampulha no bairro Castelo ás quartas, a região nordeste no Bairro Cidade Nova ás quintas e á região centro sul no bairro Gutierrez ás sexta, este itinerário poderá sofrer alterações, porém os clientes devem confirmar o local nas redes sociais.



Atendem também a eventos como show, lançamentos de produtos, casamentos, aniversários, formatura, confraternizações de fim de ano e outros, com qualidade e profissionalismo que já está sendo reconhecido nas ruas de Belo Horizonte.