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Marina Mendes, chef à frente do "Sá Marina”, foi eliminada no segundo episódio do “MasterChef Confeitaria”, em episódio exibido na última quinta-feira (21/06). A confeiteira, que trouxe para o programa a visão artística que une confeitaria e expressão cultural, não escondeu a frustração com a saída precoce:

"Sou a mais velha em idade, mas a mais jovem como confeiteira. Isso me traz uma alegria enorme, por saber que passei em várias seletivas e cheguei a um grupo onde estão chefs sensacionais com muitos anos de experiência. Eu não soube lidar com a pressão e com o tempo. Por isso, me sinto triste e frustrada por não ter mostrado o meu trabalho."

Apesar da eliminação, Marina segue firme em seu propósito de explorar a conexão entre doces e arte. Fora das telas, prepara um jantar sensorial especial, em parceria com a chef Agnes Farkasvolgyi. O evento acontece no dia 4 de dezembro, no bistrô A Casa da Agnes, em Belo Horizonte, e promete surpreender o público com um menu degustação onde cada prato salgado será acompanhado de um doce, ambos compartilhando o mesmo ingrediente base.

Para os que não estão na capital mineira, é possível acompanhar as criações de Marina por suas redes sociais (@samarina.br ), onde ela é bem ativa e em breve lançará uma série especial de pâtisseries feitas com maracujá do cerrado. A chef também viaja para todo o Brasil prestando consultoria para cafés, restaurantes e hoteis onde monta o menu de doces e treina a equipe do lugar. 

Sá Marina: Um ateliê franco-tupiniquim 

O atelier Sá Marina nasceu com a proposta de trazer técnicas francesas e temperá-las com ingredientes brasileiros, formando o que Marina chama de “pâtisserie tupiniquim”. No menu, ela combina receitas clássicas como o entremet e a massa choux com sabores brasileiros como cupuaçu, pequi, jatobá, cumaru, castanha-do-Pará e cajá. Um dos destaques é a torta de cupuaçu com castanha-do-Pará, que traz a acidez do cupuaçu combinada à crocância da castanha e ao clássico pâté sucrée de amêndoas.

Marina produz todas as sobremesas artesanalmente em seu ateliê no Bairro Santo Antônio, BH. Por questões de qualidade e exclusividade, a produção é limitada, com doces vendidos apenas sob encomenda.

Foto: Marcelinho Santos/Band