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Em meio à efervescência da cena gastronômica de Belo Horizonte, o Zé Bolacha Bar se destaca não apenas pela culinária de boteco e pelos famosos caldos, mas por um valor que o dinheiro não compra: o afeto. Situado na Rua das Melancias, em uma localização estratégica que atende aos bairros Planalto e Floramar, o Zé Bolacha se estabeleceu, ao longo dos anos, como um verdadeiro ponto de encontro e um programa cultural de raízes familiares para os moradores da Zona Norte.

Desde 1999 no mapa da capital mineira e sob a gestão de Marcial Ribeiro desde 2008, o bar deixou de ser apenas um lugar para comer e beber, tornando-se uma extensão da casa e das histórias da vizinhança. O ambiente descontraído, a ausência de shows com música alta e a prioridade pelo conforto dos clientes, expressa inclusive na política de não permitir jogos de azar e cantorias, reforçam o caráter familiar do local.

Para Marcial Ribeiro, empresário e proprietário do Zé Bolacha Bar, essa consolidação vai além do sucesso comercial. É uma questão de identidade e pertencimento.“O Zé Bolacha virou o ‘quintal de casa’ de muita gente aqui na região. Não vendemos só cerveja gelada e tira-gostos, vendemos o tempo de qualidade, a risada solta e a certeza de um ambiente seguro e acolhedor para toda a família”, afirma.

O empresário ressalta que o bar é um ponto de convergência de gerações, onde crianças crescem frequentando o espaço ao lado dos pais e avós. “Muitos casais que se conheceram aqui, hoje vêm com os filhos. O Zé Bolacha é testemunha de muita história boa da comunidade. Por isso digo que somos um programa cultural, pois fazemos parte da rotina social e afetiva do Planalto, do Floramar e de toda a Zona Norte”, completa.

A prova de que a estratégia é acertada está no crescimento do espaço, que, de uma loja modesta, se expandiu para ocupar três imóveis, sempre mantendo a essência de “Buteco Raiz”. O cardápio, que equilibra a tradição mineira (com o Caldo Zé Bolacha e as porções na chapa) e novidades, como o Angus, serve de pretexto para o que realmente atrai: a convivência.

“A gente preza pela conversa, pelo olho no olho. Ninguém vem aqui só para matar a fome; as pessoas vêm para se reconectar com a família, com os amigos e, principalmente, com a história do próprio bairro. O Zé Bolacha é um pedaço da Zona Norte de BH que a gente zela com muito carinho”, finaliza Marcial Ribeiro.

Sobre o Zé Bolacha Bar:

Fundado em 1999 e sob a gestão de Marcial Ribeiro desde 2008, o Zé Bolacha Bar é um tradicional estabelecimento de Belo Horizonte, referência em culinária de boteco e caldos na Zona Norte. Localizado na Rua das Melancias, 35, no bairro Planalto, o bar é conhecido por seu ambiente familiar e acolhedor, sendo um ponto de encontro e lazer para a comunidade dos bairros Planalto e Floramar.

Acompanhe o Zé Bolacha no Instagram: @zeboclachabaroficial

Fonte: Marcial Ribeiro — Empresário | Proprietário do Zé Bolacha Bar.