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Amor e dedicação são os principais elementos da história do Chico do Peixe, um dos 10 bares que estão concorrendo para conseguir às 5 vagas do Botecar do próximo ano. Admei Pereira Guimarães, atual proprietário do local, iniciou sua trajetória na casa como garçom em 2001. Apaixonado pelo clima festivo e ao mesmo tempo aconchegante, o profissional se tornou proprietário do Chico em 2009 com muito empenho e esforço! O comerciante sempre desejou participar do festival, tornar a gastronomia e o local ainda mais especial para cada pessoa que visita o bar.

Para a seletiva do Botecar de Verão, o Chico do Peixe apresenta o Filé de Cascudo. Considerado o prato da casa (filé de cascudo, acompanhado de pirão especial da casa), também é um dos mais vendidos e elogiados! 

Entre pratos deliciosos e encontros especiais, o Botecar de Verão 2018 também reúne e recorda as histórias de cada participante do evento. Com essa mistura de ingredientes, o festival gastronômico traz um tempero especial e promove uma viagem pelos diversos sabores de Belo Horizonte e região.