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Ineditismo, sofisticação, qualidade e preço acessível dão o toque especial ao evento que é tradicional no Brasil

Oportunidade para o público degustar gastronomia contemporânea criativa a preços acessíveis em ambientes incríveis. Essa ideia resume a edição comemorativa de 10 anos do Festival Bar em Bar, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Minas Gerais, entre 10 e 27 de novembro, em Belo Horizonte.

A edição de 10 anos traz 20 dos mais emblemáticos bares da capital mineira. Cada gastrobar apresentará um tira-gosto contemporâneo exclusivo ao preço de R$ 25,00 a porção. Todos eles foram selecionados por meio de uma curadoria especializada criada exclusivamente para o Bar em Bar 2016.

A sofisticação da gastronomia contemporânea foi uma exigência para a criação dos petiscos inéditos desenvolvidos pelos bares. Os horários do Festival seguirão o funcionamento de cada estabelecimento participante.

Gastrobares selecionados: Borracharia Gastrobar, BQS Beers and Quick Snacks, Brüder Butiquim, Cabernet Butiquim, Café do Carmo, Casa Laicos, Choperia Tiradentes, Djalma Mercearia Gourmet, Dorsé Bar e Restaurante, Gruê, Itatiaia Rádio Bar, Jangal Pub, Jockey Bar & Café, MeetMe at the Yard, Mudesto Butiquim, Pier 76 Empório Gourmet, Protótipo Bar, Salumeria Central, Uaimií Cerveja de Fazenda e Wäls Gastropub.

Sobre o Bar em Bar

A cada ano, o Festival nacional ganha representatividade em todo o Brasil. 500 bares, em mais de 91 cidades já participaram de alguma das edições realizadas. “A expectativa é que, em 2016, 35 mil pessoas experimentem as porções do Bar em Bar nos estabelecimentos participantes. O perfil dos gastrobares, sua localização e a atratividade do tira-gosto são fatores importantes para construir relacionamento com os clientes”, salienta Ricardo Rodrigues, presidente da Abrasel em Minas Gerais.

Marcelo Wanderley é organizador responsável pela reformulação do Festival em Belo Horizonte. “A ideia é convidar o mineiro a compartilhar suas emoções em torno de uma mesa de bar por meio de um formato inédito para um festival já tradicional”, explica. O objetivo segundo Marcelo é envolver casais, amigos, familiares e colegas de trabalho na cultura da Capital Mundial dos Bares. “Esperamos atingir mais 400 mil pessoas nas redes sociais”, reforça. 

Outras informações podem ser obtidas na fan page oficial do evento no Facebook @barembarminas, pelo perfil no Instagram@barembarminas ou ainda no site da Abrasel em Minas Gerais mg.abrasel.com.br.

Pratos do Festival

Croquetes do Serrado | Croquetes de carne de sol recheados com queijo e servidos com barbecue de jabuticaba | Borracharia Gastrobar

Trio a moda BQS | Bolinho de bacalhau recheado com queijo provolone; bombom de carne recheado com pimenta biquinho; e bolinho de aipim recheado com carne seca. Acompanhamentos: molho BBQ, catchup de goiabada cascão e fatias de limão | BQS Beers and Quick Snacks

Quiabado | Quiabo na manteiga, torresmo de barriga e polenta frita | Brüder Butiquim

Sardinhas no Fubá | Sardinhas Frescas Empanadas no Fubá com Molho de Wasabi | Cabernet Butiquim

Vaca Louca | Lagarto desfiado em conserva de azeite extra virgem com azeitonas verdes, pretas e alcaparras. Acompanha cesta de torradas na manteiga com ervas | Café do Carmo

Estaladas | Massa finíssima temperada e assada, servida com ragu de carne, bacon, molho, tomatinhos grapefruit, cebolas caramelizadas. Acompanha molhos de neve de alho e strong barbecue | Casa Laicos

Filé à parmegiana à palito | Filé com molho da casa e queijo canastra | Choperia Tiradentes

Dois irmãos | Porção de torresmo de barriga à pururuca com mandioca amarela frita pré-cozida em manteiga de garrafa | Djalma Mercearia Gourmet

Coxinha de Tapioca | Coxinhas com massa de tapioca recheadas com carne de sol, queijo coalho e ricota com espinafre e servidas com molho Dorsé | Dorsé Bar e Restaurante

Polvo da Terra | Mil folhas de batata assada com ervas, tentáculos de polvo salteados com páprica picantes com azeite trufado | Gruê

Espetos de Camarão | Espetos de camarão empanados com queijo e acompanhados de risoto de limão siciliano | Itatiaia Rádio Bar

Palitos de Bacalhau com Tapenade de Azeitona | Harumaki de bacalhau com pimentoes coloridos, limão e páprica | Jangal Pub

Trifeta Mineira | Sticks crocantes recheados com costela de porco e pernil temperado, queijo minas, couve, molhos bechamel e pomodoro | Jockey Bar & Café

Almôndegas de Pamplona | Almôndegas ao creme de chorizo espanhol, crocante de mandioca à julienne e ciabata rachada | MeetMe at the Yard

Filezinho Mudesto | Filét mignon suíno com geléia de morango e farofa croc | Mudesto Butiquim

Camarão do Agreste | Camarões crocantes mergulhados em purê de abóbora com leite de coco | Pier 76 Empório Gourmet

Prototinhos | Mini blends suínos montados com abacaxi, provolone, cebola caramelizada e molho barbecuecaseiro | Protótipo Bar

Arancini picante de rabada ao pesto de agrião | Bolinho de arroz arbóreo com pimenta e tomate, recheado de rabada cremosa, servido com pesto de agrião e castanha do Pará | Salumeria Central

Moelinha Caipira Regada a Chico Rei | Moela preparada à moda caipira, com cerveja preta seca Chico Rei, servida com pão de malte | Uaimií Cerveja de Fazenda

Carranquinhas | Barquetes de pão de queijo com carne seca, requeijão e raspas de limão capeta | WälsGastropub