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A linda e histórica cidade de Diamantina será mais uma vez palco do delicioso e imperdível Diamantina Gourmet – Festival de Gastronomia e Cultura. Esta é a 9ª edição do evento que conta com a participação de oito renomados restaurantes, entre os dias 27 de outubro e 18 de novembro e também cozinhas show e programação cultural na Praça do Mercado, nos dias 16, 17 e 18 de novembro, para encerrar em grande estilo.

A rica história de Diamantina é a fonte de inspiração para os chefs na criação de seus pratos exclusivos, que levam além de muita ousadia e criatividade, um toque especial de regionalismo com ingredientes como o feijão de andu e o cacto palma do inferno, entre muitos outros produtos típicos da gastronomia mineira.

O objetivo do Diamantina Gourmet é incentivar o desenvolvimento do turismo pela divulgação e promoção da gastronomia, suas riquezas e talentos e impulsionar o município no cenário turístico nacional, além é claro de incentivar os restaurantes locais. Os restaurantes participantes desta edição são Apocalipse, Relicário Gastronomia, Pousada Garimpo, Catedral Pub, Livraria e café Espaço B, Caipirão, Sushi Barroco e Recanto das Rosas.

Para quem não conhece, a charmosa Diamantina localiza-se no Vale do Jequitinhonha, a 285 quilômetros de distância de Belo Horizonte e possui algumas das belezas históricas e naturais mais belas e visitadas do Estado de Minas Gerais. A cidade soube conservar sua arquitetura e ostenta há 19 anos o título de Patrimônio da Humanidade. Em um passeio pelas ruas é possível apreciar o casario colonial de inspiração barroca, construções históricas, suas igrejas seculares e a paisagem de tirar o fôlego. Também é famosa por sua história ligada à busca de ouro e diamantes e por ser terra natal de Juscelino Kubitschek (1902-1976) e de Chica da Silva (1732-1796).

A 9ª edição do Diamantina Gourmet é uma realização do Instituto Eduardo Frieiro, com gestão da Espaço Ampliar e apoio da Prefeitura Municipal de Diamantina.

Fotos: https://wetransfer.com/downloads/4fe8e8a1c7ba090d42d42bd93db6e28a20181016175351/ee4de945692e4830b556dd977ed7fd6120181016175351/dfce38

PRATOS DIAMANTINA GOURMET 2018

RELICÁRIO GASTRONOMIA

Nome do prato: Mineiro do Norte

Descrição: Filet de sol ao molho de requeijão moreno com aroma de laranja, acompanhado de arroz na cachaça com mostarda e castanha de caju e chips de jiló.

História: O prato Mineiro do Norte utiliza ingredientes típicos do Norte e dos quintais de Minas (carne de sol, requeijão moreno, cachaça, laranja, mostarda e o jiló) em uma mistura incrível e equilibrada, trazendo uma bela releitura da culinária tipicamente mineira.

Valor: R$ 52,80

Descrição do restaurante: O Relicário Gastronomia propõe uma viagem nos sentidos através da Gastronomia e da sua decoração com objetos do cotidiano. Está situado em um casarão centenário na principal Praça de Diamantina, atrás do Mercado Velho. Possui uma cozinha contemporânea com tendência a releituras utilizando ingredientes brasileiros. Ambiente aconchegante, bom atendimento, cerveja gelada e, é claro: comida deliciosa.

Endereço: Rua Joaquim Gomes da Costa, 59 – Centro - Diamantina – Minas Gerais

Telefone: (38) 3531-4294

POUSADA GARIMPO

Nome do prato: Costelinha perfumada com canjiquinha cremosa

Descrição: Costelinha de porco ao molho de cerveja perfumada com alecrim e erva doce, acompanhada de canjiquinha cremosa com queijo meia cura e mostarda salteada.

História: A ideia foi dar uma repaginada neste clássico da cozinha mineira, a costelinha com canjiquinha. Nesta receita, os dois ingredientes principais são preparados separadamente e a costelinha é marinada na cerveja e nas ervas que no fim dão aquela perfumada no molho rústico de tomate, cebola e alho. E para dar uma contrabalançada nesta rica combinação, a polenta de canjiquinha - que é pra lá de simples - recebe o toque especial do queijo meia cura.

Valor: R$38,50

Descrição do restaurante: O restaurante da Pousada do Garimpo recebeu o nome de O Garimpeiro em homenagem ás origens culinárias do seu criador e comandante, o Chef Vandeca. Tendo sua escola nas cozinhas dos grandes garimpos da região, Vandeca trouxe para o restaurante da Pousada do Garimpo seu conhecimento nato e intuitivo da cozinha mineira de raiz e da cozinha de garimpo, que sempre soube aproveitar os ingredientes que a terra produzia e valorizá-los com saber em preparações simples. Estes pratos hoje são o carro chefe do restaurante e pelos quais ele recebe os maiores elogios.

Endereço:Avenida da Saudade, 265 – Centro - Diamantina – Minas Gerais

Telefone: (38) 3532-1040

CATEDRAL PUB

Nome do prato: Redenção

Descrição: Costelinha suína desfiada com palma do inferno, sob cama de angu com pesto de couve acompanhada de arroz branco e feijão batido.

História: Nessa edição do Diamantina Gourmet, o Chef Bruno Alencar quis conectar o requinte presente nos pratos do Catedral Pub com a tradição e história dos homens e mulheres desprovidos de liberdade que construíram com seu suor a lindíssima Diamantina. Conjugando a tradicional comida mineira com um cacto típico da região, a Palma do Inferno, a ideia é possibilitar uma experiência única, convidando o cliente a desfrutar de um ingrediente muito pouco explorado, mas ainda muito consumido nos rincões de Diamantina. Esse prato vai pegar fogo!

Valor:R$ 40,00

Descrição do restaurante:O Catedral Pub apresentou há dois anos à Diamantina uma proposta diferenciada de entretenimento. O ambiente do restaurante tem um charme especial expondo a estrutura original do casarão de mais de 200 anos onde está localizado. Do camarão com molho champenoise ao bife ancho com molho barley wine, o cliente vai descobrir porque a Catedral Pub está em primeiro lugar no Trip Advisor e se mantém como o único Top Rated da cidade. Venha nos conhecer!

Endereço:Rua Direita, 68 – Centro - Diamantina – Minas Gerais

Telefone:(38) 3531-3627

LIVRARIA E CAFÉ ESPAÇO B

Nome do prato: Arraial do Tijuco

Descrição: Canelone de taioba aos dois queijos (artesanais de Diamantina) e medalhão de lombo suíno sobre coulis de tomate.

História: Este prato foi desenvolvido levando-se em conta a simplicidade dos ingredientes básicos da culinária muito apreciada pelos mineiros.

Valor: R$ 45,00

Descrição do restaurante: Em um casarão do século XIX, alinham-se o tradicional com o moderno, livraria e espaço gourmet.

Endereço: Beco da Tecla, 31 – Centro - Diamantina – Minas Gerais

Telefone: (38) 3531-6005

CAIPIRÃO

Nome do prato: Farofa de Andu

Descrição: Farofa composta de ovo, torresmo, Andu, farinha da roça e linguiça com pimenta biquinho.

História: O Feijão de Andu chegou ao Brasil através dos navios negreiros, isto é, era um prato típico dos escravos. Porém, os tropeiros que abasteciam a região de Diamantina também o consumiam muito. Em consequência a isso, o feijão possui, até hoje, um grande cultivo na região.

Valor:R$20,00

Descrição do restaurante: O Restaurante Caipirão é um restaurante tradicional em Diamantina e está localizado no centro Histórico. Especializado em comida mineira e agora também com pizza assada no forno a lenha!

Endereço: Rua Campos Carvalho, 15 – Centro - Diamantina – Minas Gerais

Telefone:(38) 3531-1526

SUSHI BARROCO

Nome do prato: Arroz de amêndoas

Descrição: Arroz com amêndoas laminadas, acompanhado de picanha grelhada na manteiga composta, com salada de brócolis, cenoura desfiada, alho poro, pimentão verde, vermelho e amarelo,

salteados no azeite e tomatinhos cerejas confitados.

História: O arroz de amêndoas é um prato para os “não admiradores” da culinária japonesa, mas que frequentam esses espaços como acompanhantes.

Valor: R$54,90

Descrição do restaurante: O Sushi Barroco é um restaurante que chegou à cidade de Diamantina há cinco anos, com a proposta de oferecer um sushi de qualidade semelhante ao de grandes centros gastronômicos, contando com a experiência de seu Chef Cícero, que já possui 20 anos de profissão.

Endereço: Beco da Tecla, 61 – Centro - Diamantina – Minas Gerais

Telefone:(38) 3531-3792

APOCALIPSE

Nome do prato: Costellone das Gerais

Descrição: Costeleta bovina com cobertura de cebolas caramelizadas, servida com purê de milho verde com fios de taioba e farofinha de castanha com bacon. Prato servido em buffet gourmet self service.

História: Retornando na época da exploração do ouro e diamante em nossa terra, encontramos a cultura gaúcha, que também fez parte na busca pela riqueza. Na miscigenação de sabores, unimos os ingredientes das plantações de fundo de quintal, com o sabor da carne dos exploradores.

Valor: restaurante a quilo.

Descrição do restaurante: Localizado no 2º andar de um casarão, ano de 1920, no centro histórico de Diamantina, onde se encontra o importante ponto turístico Mercado dos Tropeiros. O nosso atendimento é somente no horário do almoço, sistema self service gourmet, com um diversificado buffet de saladas e pratos quentes.

Endereço:Praça Barão Guaicui, 78 – Centro - Diamantina – Minas Gerais

Telefone:(38) 3531-3242

RECANTO DAS ROSAS

Nome do prato: Medalhão do Tijuco

Descrição: Medalhão de filé mignon, com bacon fatiado fino, acompanhado de purê de batata gratinado com queijo parmesão.

História: O prato recebeu esse nome como forma de homenagem à cidade de Diamantina, que antigamente era conhecida como Arraial do Tijuco.

Valor: R$64,00

Descrição do restaurante: O novo Recanto das Rosas, localizado na Rua das Rosas do Bairro Jardim, vem com a proposta de oferecer um espaço acolhedor aos seus clientes. Rodeado pela natureza e protegido pela Serra dos Cristais, o ambiente oferecerá um cardápio com a mesma qualidade do antigo Recanto do Antônio.

Endereço: Rua das Rosas, 51 - Bairro Jardim - Diamantina – Minas Gerais.

Telefone:(38) 98815-5929

Foto: Nélio  Rodrigues.