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Depois do sucesso do Gastronomia na Praça, no Brasil e em Nova Iorque, a Foodie Brazil já está a todo vapor para o lançamento de uma nova experiência gastronômica. No dia 8 de novembro, a partir das 12h, o Condomínio Alphaville, na Lagoa dos Ingleses, recebe o Foodie Experience.

 

A proposta da iniciativa é promover diferentes sensações entre o público. A alta gastronomia não deixa de ser o prato principal, mas está cercada de acompanhamentos que darão um toque especial ao evento. “Nossa intenção é surpreender as pessoas, fazendo com que elas se encantem não apenas com os sabores, mas também com outras experiências sensoriais”, afirma Jordane Macedo, um dos sócios da Foodie Brazil.

 

Chefs reconhecidos no cenário nacional – como Ivo Faria, Luiz Ney, Américo Piacenza, Leonardo Paixão e Rodrigo Zarife – representarão a cozinha contemporânea, mineira, brasileira e internacional, com um cardápio a preços diferenciados. Para harmonizar, no ambiente Foodie Flavor os participantes encontrarão desde cervejas especiais, passando por vinhos e espumantes, até café com grãos selecionados.

 

Além dos pratos, o público poderá também apreciar os pães artesanais, sobremesas, produtos de salumeria e conhecer mais sobre a culinária orgânica. Para quem aprecia um clima bucólico, a degustação de tantas delícias poderá ser feita à beira da Lagoa dos Ingleses, onde estarão disponíveis gazebos, pufs e toalhas de piquenique.

 

Ao longo do dia, também serão oferecidas gratuitamente, no espaço Sandéleh, aulas de gastronomia comandadas pelos chefs Jackson Cabral e Cidinha Lamounier. Durante os cursos, que serão oferecidos a crianças e adultos, os participantes poderão experimentar diferentes texturas, sabores e aromas, além de vivenciar experiências singulares como a de se degustar um jardim comestível, harmonizar os azeites monovarietais Hojiblanca e dar os primeiros passos no mundo da gastronomia, como acontecerá nas oficinas mirins.

 

O artista plástico Rogério Fernandes também vai marcar presença na Foodie Experience, com três diferentes ações. A primeira delas é uma mini galeria, onde estarão expostas e à venda obras do artista. A segunda proposta é a realização do Paint Kids, para que as crianças soltem a imaginação. Durante o evento elas serão guiadas pelo artista e sua equipe na elaboração de uma tela, que depois será levada para casa. Haverá também o Paint Wine Night, voltado para adultos. A ação dura cerca de duas horas e o participante terá acesso a tela, tintas, pincéis e avental. Rogério Fernandes dará dicas de pintura e conceitos enquanto o participante mostra seu lado artístico. No final, cada um leva sua obra pra casa.

 

Entre um prato ou um drink e outro, o público poderá ainda aproveitar o espaço relax, com spa e salão de beleza. Tudo isso ao som do Dj Leandro Rallo, e shows com Marina Machado e Kadu Vianna.

 

Mais sobre os chefes 

Américo Piacenza: no comando da Cantina Piacenza, o chef foi criado na cozinha tradicional da família italiana. Por ser apaixonado por culinária, tornou-se explorador das cozinhas nacional e internacional. Faz parte da sua formação a passagem por estabelecimentos no Brasil, na Itália, Chile e França, sendo que neste último país ele permaneceu por dois anos.

 

Mássimo Battaglini: nascido em Veneza, na Itália, o chef chegou a Belo Horizonte em 1998, depois de uma viagem pela América do Sul. Um ano depois, abriu seu primeiro restaurante, referência na culinária italiana. Depois  foi ampliando sua atuação e hoje está à frente de outros trabalhos, entre eles a Salumeria Central, no bairro Floresta. Massimo aprendeu a cozinhar fazendo cursos com grandes chefs e viajando pelo mediterrâneo e países do oriente.

 

Cidinha Lamounier: Pro Chef Nìvel I pelo CIA – The Culinary Institute of America, possui MBA em Gastronomia e especialização em Docência para Educação Profissional no Senac Minas. Acumula ainda cursos de extensão nas áreas de gastronomia, eventos, nutrição, gestão de bares e restaurantes e manipulação de alimentos, cursos de cozinha e confeitaria em escolas francesas. Atualmente, Cidinha é também professora universitária na Faculdade Promove.

 

Flávio Trombino: por meio das influências da mãe e do pai, entrou no mundo da culinária ainda bem jovem. Aos 13 anos já realizava pequenos jantares em casa e para amigos. Assim que seus pais abriram o Restaurante Xapuri, trabalhou na cozinha entre 1988 e 1990. Depois de uma pausa para se dedicar ao hipismo, uma outra paixão, Flávio retornou ao restaurante em 2012, onde desde então se dedica a culinária mineira.

 

Ivo Faria: descobriu cedo a vocação culinária e aos 14 anos entrou para o curso técnico de cozinha do Senac, onde iniciou-se como profissional da área. Fez estágios no Brasil e no exterior, além de cursos em diferentes áreas ligadas à gastronomia e à administração de restaurantes. Cursou ainda Nutrição e Dietética e estudou no Centro Internacional de Glion, na Suíça. Desde 1995 comanda a cozinha do restaurante Vecchio Sogno e no ano passado inaugurou o restaurante e pizzaria La Palma.

 

Jackson Cabral: cozinheiro, técnico de alimentos e bebidas, barista, professor e coordenador do Curso Superior de Tecnologia na Faculdade Promove de Belo Horizonte, além de bacharel e mestre em Administração. Jackson atua também como consultor e palestrante no segmento de gastronomia. Participou de cursos na Le Cordon Bleu, Ritz Escoffier e Les Colisses du Chef, na França.

 

Leo Mendes: iniciou sua vida profissional aos 23 anos, nos Estados Unidos, no restaurante I Ter Merli, onde chegou a chef. Em seguida, integrou o restaurante Tutto Pasta, em Miami, como chefe executivo, por dois anos. Após 18 anos, retornou ao Brasil para criar e dirigir seu próprio restaurante, Famiglia Bocchese, dedicado à culinária italiana. Em 2004, assumiu a cozinha do Ah!Bon.

 

Leonardo Paixão: suas primeiras incursões pelo mundo dos sabores foi dentro da cozinha de seu avô. Aos 12 anos, já cozinhava sozinho pequenas refeições para a família. Sem deixar a paixão completamente de lado, Leonardo Paixão cursou medicina na UFMG e logo que se graduou seguiu para Paris, onde estudou gastronomia, na Escola Ferrandi. De lá seguiu em vários estágios, nos restaurantes Joel Robuchon, Pierre Gagnaire, Nicholas Magie. De volta ao Brasil deu uma consultoria de quase dois anos no Taste Vin. Hoje é chef e proprietário do restaurante Glouton, pratica a cozinha francesa contemporânea, com produtos brasileiros, ou gastronomia brasileira com técnicas francesas.

 

Luiz Ney: Proprietário da pousada Villa Paolucci, em Tiradentes, Luiz Ney herdou de seu avô a receita do leitão a pururuca, que o tornou conhecido em todo o país. Utiliza técnicas aprimoradas para preparar o prato, muito requisitado em eventos e por aqueles que visitam a cidade histórica.

 

Rodrigo Zarife: já chefiou o restaurante Txikiteo Taberna Basca, em Barcelona, Espanha. Foi ainda o chef responsável pelo primeiro restaurante de cozinha mineira contemporânea na Europa, em Tomar, Portugal. Realizou cursos de aperfeiçoamento e técnicas avançadas de culinária nas escolas Le cordon Bleu, Escuela de Hosteleria Catalana e Hofman, também em Barcelona.