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A Alma Chef – Casa de Gastronomia já é conhecida pelo delicioso cardápio do restaurante, excelentes produtos do empório e por seu espaço de eventos diferenciado no mercado. A quarta vertente da Casa – cursos de gastronomia – também faz sucesso, com grupos fechados até fevereiro e abertura de turmas isoladas para todos os gostos. Para os apreciadores de plantão interessados em ampliar seus conhecimentos, a Alma Chef oferece três cursos de vinhos, sob a tutela do sommelier Gustavo Giacchero.

As próximas turmas já estão abertas para o mês de novembro e início de dezembro, com aulas individuais nos dias 10/11, 24/11 e 1º/12, todas segundas-feiras, das 19h30 às 22h30, com limitação de vagas para 15 alunos. Giacchero comandará todas as harmonizações. Ele atua há 10 anos como sommelier profissional no cenário brasileiro e durante quatro anos foi professor da ABS (Associação Brasileira de Sommelier). Também passou por casas conceituadas em Belo Horizonte como Vecchio Sogno, 68 La Pizzeria, O Dádiva e Enoteca Decanter. Giacchero possui o nível 3 (de um total de 5) da Wine & Spirits Educacion Trust, escola inglesa respeitada em todo o mundo na formação de profissionais para o setor.

O tema do dia 10 de novembro é “Nos Dois Lados Andinos – muito além de Malbec e Carménère”, com a apresentação dos vinhos Humberto Canale Gran Reserva Pinot Noir 2011 (Patagônia/Argentina) & Montes Classic Series Merlot 2011 (Colchagua/Chile); Felino by Cobos Cabernet Sauvignon 2012 (Mendoza/Argentina) & Amayna Syrah 2011 (Leyda /Chile) e, para finalizar, Angelica Zapata Cabernet Franc 2010 (Mendoza/Argentina) & Corralillo Winemaker's Blend 2010 (San Antonio/Chile). O valor para esta aula é de R$ 198 por pessoa, incluindo uma taça de cada vinho, água, entrada e jantar.

O curso da noite do dia 24 de novembro será “Vinhos Ibéricos – a diversidade dos vinhos portugueses e espanhóis”. A primeira bateria traz exemplares dos dois lados do Douro: Esteva Casa Ferreirinha 2012 (Douro/Portugal) & Mil Campos Viñas Viejas (Ribeira del Duero/Espanha). Já a segunda será com os ibéricos pouco explorados: Quinta Do Cardo Seleção Do Enólogo 2010 (Beira Interior/Portugal) & Xabec 2008 (Montsant/Espanha) e termina com clássicos: Herdade Dos Grous 2009 (Alentejo/Portugal) & Conde De Valdemar Reserva 2008 (Rioja/Espanha). O valor desta aula é de R$ 212 por pessoa, incluindo uma taça de cada vinho, água, entrada e jantar.

“Celebrando com Estilo Alma” é o tema da terceira aula, no dia 1º de dezembro, com a degustação de grandes espumantes ao redor do mundo. Os participantes conhecerão seis marcas distintas vindas da Europa e também um exemplar do Brasil: Prosecco Quartese Ruggeri Brut (Vêneto/Itália), Cava Castellroig Brut (Penedes/Espanha), Informal Luis Pato Bruto (Beira/Portugal), Cave Geisse Terroir Nature (Pinto Bandeira/Brasil), Champagne Veuve Clicquot Brut (Champagne/França) e Champagne Bollinger Special Cuvée Brut (Champagne/França). Esta aula custa R$ 290, incluindo uma taça de cada vinho, água, entrada e jantar.

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