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A criatividade e capacidade da chef Fernanda Chiari Beggiato levou o restaurante Beggiato ao título do concurso O Quilo é Nosso. O local, que bateu na trave em 2021 após ser campeão estadual e ficar em terceiro na disputa nacional, leva a vitória do torneio pela primeira vez para Minas Gerais. Uma curiosidade é que o título vai para a capital mineira, local onde foi criado o primeiro restaurante a quilo do mundo.

O evento, promovido pela Abrasel com apoio da revista Prazeres da Mesa e patrocínio da Coca-Cola Brasil, JBS e Sodexo, reconhece e valoriza a gastronomia dos restaurantes a quilo, um gênero genuinamente brasileiro.

Em segundo lugar, o Kilomania, que fica em Manaus, da chef Lilian Guedes, apresentou o prato Camarão seringueiro. E, em terceiro lugar, ficou o restaurante Original, representante do estado do Mato Grosso, com o prato Arroz com rabada.

Os pratos foram preparados pelos chefs nas instalações da faculdade Anhembi Morumbi, em São Paulo, com transmissão ao vivo pelas redes sociais da Abrasel. A disputa ocorreu na última quinta-feira (3), com anúncio do vencedor ocorrendo na tarde de hoje.

“O concurso O Quilo é Nosso valoriza não só este estilo tão brasileiro de servir, mas também é uma celebração do melhor da nossa gastronomia. A diversidade, a versatilidade e a originalidade de nossos chefs são reveladas, apontando tendências. O evento deste ano consolida ainda mais O Quilo é Nosso no calendário da Abrasel, dos restaurantes deste formato e dos clientes de todo o país”, diz o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci.

“Foi mais uma edição de uma parceria de sucesso junto à Prazeres da Mesa para a realização do O Quilo é Nosso. É um evento marcado tanto pela interação e colaboração do público geral, participante na classificação dos restaurantes na primeira etapa, quanto pela credibilidade de um júri técnico de alto nível”, completa Solmucci.

Confira a receita do prato vencedor do concurso O Quilo é Nosso 2022:

Nhoque de abóbora ao molho de cogumelo e sálvia

Nhoque de abóbora, feito com farinha de arroz, ao molho de sálvia, cogumelo paris e leite de amêndoas. Sem glúten e lactose.

Nome da chef: Fernanda Chiari Beggiato
Nome do Restaurante: Beggiato Restaurante
Cidade/Estado: Belo Horizonte/MG

Foto: Divulgação