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A chef da Belô Café, Andreza Luisa, é a grande vencedora do The Taste Brasil 2023! Em uma final emocionante exibida na noite de quinta, 26/10, no canal GNT, ela conquistou os jurados e levou para casa o prêmio de R$ 100 mil, em uma prova final onde homenageou suas raízes mineiras. Em apenas duas horas, Andreza preparou três pratos: uma entrada de patê de fígado com jiló na brasa; uma roulade de frango com purê de milho verde, como principal; e de sobremesa o famoso Romeu e Julieta, reinterpretado em forma de telha de pão de queijo com mousse de goiabada.

“A prova foi muito difícil, porque duas horas é um tempo apertado para fazer três pratos com a complexidade que uma final exige. E ainda tive o momento mais tenso da competição quando fui grelhar a minha roulade de frango e ela abriu inteira na frigideira”, conta. Mas a chef conseguiu superar a dificuldade e entregou três colheres muito elogiadas pelos jurados, por seu sabor equilibrado, apresentação e técnica. “Eu entrei no programa com um prato mineiro, um arroz de galinha, e fiz questão de honrar a culinária de Minas também na final. É uma gastronomia que me representa muito e pela qual tenho paixão”, completa.

Andreza Luisa é uma expoente da nova geração de cozinheiros que traz uma cara contemporânea e autoral à cozinha mineira, ou seja, que se baseiam na valorização dos ingredientes e sabores regionais, aliada à busca pela inovação, com técnicas e referências diversas. "A cozinha mineira é a que eu amo fazer, é a minha raiz. Sempre que eu penso em surpreender com alguma coisa, é para esse viés que eu corro. E no The Taste não foi diferente”, explica. E também será esse o conceito que a chef vai levar para a nova Belo Café, que será inaugurada em dezembro, no bairro dos Jardins, em São Paulo. A nova casa vai funcionar de café da manhã ao jantar, com receitas mineiras e vários insumos direto dos melhores produtores de Minas Gerais.

“Participar do The Taste Brasil foi uma grande guinada na minha vida. Hoje, eu estou indo abrir meu restaurante e talvez eu não tivesse essa confiança se não fosse pelo programa. Ganhar foi a coroação de tudo, mas a própria trajetória, cada desafio, lidar com cada perrengue, tudo isso me mostrou que sou capaz e estou pronta”, Andreza confessa. Sua história no programa, de fato, foi marcada por evolução, e apesar de apenas ter enfrentado a prova de eliminação na semi-final, também só teve os melhores resultados mais próximo do fim. Escolhida para integrar o time do chef do Felipe Bronze, ela aprendeu muito com o mentor durante a temporada que desde o princípio já reconheceu seu talento: “essa garota é forte, é forte”.

CELEBRAÇÃO NA BELÔ CAFÉ BH NESTA SEXTA

Para celebrar a vitória, a Belo Café BH vai realizar nesta sexta, 27/10, às 19h, uma cozinha show ao vivo, com a chef Andreza Luisa e o convidado chef Pedro Barbosa, onde que vão cozinhar o prato responsável por sua entrada no The Taste: o arroz de galinha com Jerez e picles de maxixe. 

SOBRE A CHEF ANDREZA LUISA

Nascida na pequena cidade de Santo Antônio do Monte, Minas Gerais, Andreza Luisa traz uma abordagem única e inspiradora que une gastronomia, esportes radicais, empreendedorismo e superação pessoal. Desde jovem, a chef desafiou obstáculos que moldaram sua resiliência e paixão pela culinária. Filha de uma mãe batalhadora, ela também cresceu com o amor inabalável de sua avo quitandeira, que, juntas, a ensinaram suas primeiras lições na cozinha, nos negócios e na vida.

Aos 17 anos, Andreza encontrou seu caminho na culinária, ao decidir estudar Gastronomia na Faculdade Estácio, onde se formou em 2014. Desde o seu primeiro estágio na área, no OAK Restaurante, de Bruno Albergaria, em 2012, Andreza Luisa surpreendeu pelo seu rápido crescimento na cozinha profissional. Ela também passou por restaurantes icônicos e premiados de Belo Horizonte como Verano, Vecchio Sogno, Trindade e Taste Vin.

Como Chef, sua maior identificação é com a cozinha mineira contemporânea e também demonstra grande domínio nas áreas de logística e gerenciamento CVM. Sua carreira gastronômica foi marcada por coragem e determinação. Ela superou os desencorajamentos iniciais e a tensão das cozinhas tradicionais, desafiando os padrões opressores para criar um ambiente mais colaborativo e positivo. Tanto que esse misto de profissionalismo, ousadia e determinação a levaram à posição de Chef Executiva, em 2019, dos restaurantes do renomado chef Leonardo Paixão, incluindo o Glouton, Ninita e Nicolau.

Em 2021, Andreza foi reconhecida como Chef Revelação de Belo Horizonte/MG, um testemunho de sua habilidade de unir tradição e inovação. Seu propósito é claro: ser uma ponte entre o tradicional e o contemporâneo, valorizando as raízes da culinária mineira enquanto ousa com novas propostas, receitas e conceitos. No ano passado, a chef passou pelos restaurantes Tanit e nit bar de tapas, do chef Oscar Boch, em São Paulo.

Atualmente, é consultora da Belô Café, localizada em Belo Horizonte e, em breve, estará inaugurando a Belô Café em São Paulo, como sócia e Chef. Andreza é a atual campeã do The Taste Brasil, edição 2023.

Além de sua carreira na gastronomia, Andreza é uma ávida praticante de atividade física e esportes radicais, incluindo Jiu-Jtisu, Paraquedismo e outras diversas aventuras. A chef acredita que a busca por aventura e uma extensão de sua criatividade na cozinha. Ela inspira não apenas através da comida, mas também por sua capacidade de influenciar positivamente os outros para se superarem e abraçarem novas experiências.

SERVIÇO: BELÔ CAFÉ - COZINHA SHOW AO VIVO COM ANDREZA LUISA E PEDRO BARBOS
Sexta, 27/10, às 17h
Rua Sergipe, 1329 - Savassi
Instagram: @belocafebh @belocafesp @andreza.luisa

Foto: Divulgação