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Na quarta-feira, dia 15 de outubro, o Ephigênia Bistrô, recebeu jornalistas, formadores de opinião e convidados para um delicioso jantar de apresentação de seu novo Menu Degustação. A noite foi comandada pelo chef Robson Viana e dividida em cinco tempos, entre entrada, prato principal e sobremesa, todos harmonizados com deliciosos vinhos e espumantes.

O cardápio incluiu couvert de foie com cebolas ao sauternes e gaspanho de tomate com crispi e entrada com ostras em crosta de brioche e alho porro. O primeiro, segundo e terceiro pratos foram, na sequência, tortele de brie com figos na manteiga e plariné de castanhas brasileiras; pesca do dia sobre brandade de bacalhau aos dois molhos e crispe de couve e suíno glaceado com marmelo e purê surpresa. Para fechar a noite em grande estilo, a sobremesa foi um gelato de rapadura na calda de cachaça queimada.

O público poderá conferir essas delícias do Menu Degustação, todas com ingredientes genuinamente brasileiros, a partir do dia 28 de outubro, apenas como opção no jantar.