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O que você prefere: angu, orapronobis ou abobrinha? Frango ou costelinha? Doce de leite ou compota? Independente da resposta, o 5º Festival Diamantina Gourmet é a melhor pedida. Trazendo o tema Viola Caipira como inspiração para os chefs de cozinha, o evento, que acontece em Diamantina entre os dias 7 e 16 de novembro, promete reunir o que há de melhor na cultura mineira: música e gastronomia.

Com onze restaurantes participantes, o Festival promete transformar o antigo Arraial do Tijuco em um palco privilegiado da culinária regional. Exemplo disso são os próprios cardápios criados pelos restaurantes. O menu do Diamante Palace Hotel, por exemplo, busca resgatar a simplicidade da vida na roça, baseando seus pratos em ingredientes, como a abóbora e o pão de milho. Já o Restaurante Apocalipse, usou a música “Andar em frente”, de Almir Sater, e buscou nas frutas locais a ideia de "caminhar sem pressa". Outro clássico da viola é “Romaria”, de Renato Teixeira, que foi a inspiração das chefs Beatriz Santana e Daniele Moreira, da Livraria e Café Espaço B, que usaram o orapronobis para remeter à religiosidade mineira.

Para Vandeca, chef do restaurante O Garimpeiro, "o festival é uma oportunidade para a cidade atrair pessoas de todas as regiões do país, pois a comida mineira tem fãs por todas as partes", afirma. Vandeca se considera um "defensor da comida mineira" e disse que todos os ingredientes que de seu menu são caipiras,"afinal, eu também sou caipira", brinca. O Restaurante Relicário, por sua vez, aposta no tradicional frango com quiabo e angu para atrair o público e fez uma releitura do prato; de sobremesa, usa a rapadura para remeter ao Brasil colonial.

Seja qual for o prato escolhido pelos apreciadores da boa mesa, cultura mineira é o que não vai faltar no 5º Festival Diamantina Gourmet, afirma Mariana Pereira, presidente da Adeltur, entidade que organiza o evento. Abaixo segue uma tabela, com a relação dos restaurantes participantes, seus menus e inspirações.