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Já reconhecida por valorizar a cultura mineira e por impulsionar negócios regionais, a Feirinha Aproxima se une a outra instituição que também é referência em “mineiridade”. A próxima edição do evento, que será realizada no feriado de 2 de novembro, das 10h às 17h, terá como cenário o prédio histórico tombado pelo patrimônio que abriga a Faculdade e o Colégio Arnaldo (R. Timbiras, 560, Funcionários).

Com entrada franca, a Feirinha Aproxima Arnaldo apresentará algumas novidades. Pela primeira vez, a Gostim da Roça Cozinha Artesanal estará no evento com sua famosa empada caipira, pastel de angú com recheios variados e carne de lata com mandioca. Também estreando na Aproxima, o ateliê de linguiças artesanais Dr. Linguiça levará aos participantes o choripan mineiro, uma receita tipicamente argentina que ganhou uma interpretação mineira com baguete artesanal, linguiça 100% suína e de fabricação própria, banhadas com um molho chimichurri também “mineirizado”.

Estreiam ainda nesta edição a Chef Paula Sousa Lima, com pães de fermentação natural e bolos caseiros, o Chef Edgar Cardoso, com o trio de miniburguers, o Chef Ederson Campos, com costelinha suína no dry rub, com barbecue de goiabada e mandioca na manteiga de garrafa, e a Estância do Pinheiro, com azeite de Oliva Extravirgem e folhas de oliveira para chá.

O tradicional restaurante especializado em comida mineira, Dona Lucinha, volta à Aproxima levando, além do tradicional tropeiro feito à base feijão e farinha, o acarajé recheado de iguarias mineiras, como molho de rapadura, creme de moranga e carne de sol desfiada. Assim como o “Dona Lucinha”, outros expositores já conhecidos na Feirinha voltam nesta edição para levar ao público diversas opções de comidas, bebidas e sobremesas.

Também estarão presentes a Pitza 1780, o Chef em Casa BH (com bolinho de mandioca com bacon, carne seca e catupiry), o Milho Mágico Brasil, e a Alento Sorvetes.

Haverá opções para celíacos e pessoas com restrições alimentares com a Comer bem sem glúten e massas veganas da Madri Massas. Professores do Arnaldo também estarão em barracas com bolos e sanduíches para os participantes, e espaços de saúde e relaxamento. Além disso, haverá barracas de queijo do projeto Origem Minas, do Sebrae, e queijos de cabra do Chaparral, produtos Organassis, cogumelos DoCaminhante, molhos da Pimenta em pedaços, entre outros.

Na categoria bebidas, estarão na feirinha as cervejarias Vinil, Audaz, Falke, Bardon e Norka, além das cachaças Mineiriana (a convite da confraria ConVida) e Sagrada (a convite da confraria Confala), drinks e os tradicionais sucos naturais do Sítio Juranda.

SÍMBOLO DE MINEIRIDADE, AGORA NA GASTRONOMIA

De acordo com Eduardo Maya, idealizador da feirinha, a concepção da Feirinha Aproxima vai ao encontro da proposta do Arnaldo, instituição que, em todo o seu percurso histórico se tornou um símbolo da “mineiridade” em todo o país. “O Arnaldo é um símbolo do grande valor cultural que o estado de Minas Gerais representa. A instituição contribuiu, e ainda contribui, para a formação de grandes nomes que ajudaram a levar a nossa mineiridade para os quatro cantos do mundo por meio da literatura, da música, da política, entre outros”, disse.

A Feirinha Aproxima Arnaldo marca o lançamento do curso de gastronomia da instituição. O curso contará com renomados profissionais e terá uma abordagem totalmente voltada para o mercado de trabalho, além de um restaurante-escola aberto ao público externo. “O conteúdo das aulas será voltado para aqueles que desejam se profissionalizar e atuar no mercado gastronômico. E lançá-lo dentro de um evento conceituado com o Aproxima só mostra a força e a qualidade do curso”, destaca João Guilherme Porto, diretor da Faculdade Arnaldo.

Mantido desde sua fundação pelos padres missionários verbitas, o Colégio Arnaldo já recebeu como alunos personalidades como Guimarães Rosa, Carlos Drummond de Andrade, Fernando Sabino, Milton Campos, Fernando Brant, Hilton Rocha, Betinho, Afonso Arinos, Ivo Pitangui e Patrus Ananias.

Foto:Divulgação