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Beer Chef busca incentivar profissionais a explorarem a diversidade de estilos da bebida na harmonização com pratos tradicionais e da alta gastronomia A Estrela Brasil Produções, em parceria com o Centro Universitário Una e a Gusto Distribuidora, com o apoio do Sindicato das Indústrias de Bebidas (SindBebidas), promovem entre os dias 18 de outubro e 9 de novembro, o primeiro circuito gastronômico dedicado exclusivamente às cervejas especiais no país. O Beer Chef reunirá chefs de cinco dos melhores bares e restaurantes da capital mineira, propondo uma harmonização de pratos da cozinha mineira com os sabores das cervejas especiais. Os estabelecimentos participantes dessa primeira edição são os restaurantes Xapuri, Rima dos Sabores, Mercearia 130, La Palma e o Bar Agosto Butiquim. Os valores dos combos do circuito, que incluem o prato e a cerveja harmonizada, variam entre R$ 28,00 e R$ 45,00. Para o coordenador do curso de gastronomia da Una, chef Edson Puiati, a harmonização de pratos com cervejas ainda é pouco explorada pelos profissionais brasileiros. “O papel da Una nesse circuito vai ser de levar a informação, a cultura e cursos, que deem a possibilidade dos chefs e do consumidor em geral aprenda mais sobre as cervejas e suas harmonizações”. A ideia de realizar o Beer Chef surgiu durante o I Congresso Brasileiro de Empreendimentos da Cerveja, que teve o apoio do Una Gourmet - um projeto de extensão gastronômico do Centro Universitário Una. Mais informações: www.facebook.com/brasilbeerchef. Curso de Gastronomia Visando contribuir para a formação de profissionais qualificados e preparados para atuar no segmento gastronômico, o Centro Universitário Una lança o curso superior de Tecnologia em Gastronomia, que é oferecido no Vestibular Una 2014/1, que será realizado neste sábado, dia 19 de outubro. (www.una.br/vestibular). A coordenação do curso terá à frente, um dos mais talentosos chefes de cozinha de Minas Gerais, Edson Puiati. Durante 27 anos, Puiati exerceu a função de chef no Hotel Senac Grogotó, em sua cidade natal, Barbacena (MG), e logo após, esteve à frente da gestão geral de gastronomia do Senac em todo o estado. O curso de Gastronomia da Una será ministrado no Campus Guajajaras (Rua Guajajaras, 175, bairro Centro), nos turnos diurno e noturno. Com carga horária de 1600 horas, tem corpo docente formado por professores altamente capacitados, com reconhecimento nacional, como o chef Puiati, com formação em faculdades do Brasil e do exterior. Para saber mais sobre o curso, acesse Site: http://www.una.br