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Frida e Esperança! O Alma Chef também faz sua parte neste Outubro Rosa e apresenta durante este mês duas opções (um drink e uma sobremesa) para celebrar esta campanha mundial. Para contribuir com a causa, parte do lucro adquirido será repassado para Movimento Pink-se do Instituto Mário Penna.

A bartender Laís Ester criou um drink especialmente para a ocasião que inclui uma dose de vodca, cinco unidades de morango, um quarto de casca de uma laranja, espumante rosé. A decoração é finalizada com morangos desidratados, feitos no próprio restaurante. Intitulado ‘Frida’, ele é marcante, bem feminino, refrescante e tem a cara da mulher brasileira, segundo sua criadora.

Já a ‘Esperança’, é uma sobremesa criada pelos chefs da casa; um rocambole com massa de pão de ló colorida com coloral cor de rosa e recheado com creme de baunilha. Este creme é uma mistura de catupiry, suco de limão taiti, açúcar e pasta de baunilha. A base do prato leva um caldo feito com suco de laranja, tangerina e limão e, por cima do rocambole, uma colher de sorvete de morango.

O movimento popular conhecido como Outubro Rosa é comemorado em todo o mundo. O nome remete à cor do laço rosa que simboliza a luta contra o câncer de mama e estimula a participação da população, empresas e entidades. O Pink-se é mais um símbolo da luta que o Instituto Mário Penna trava desde 1971 contra o câncer. Um convite à participação e ao engajamento de todos em prol da prevenção e do diagnóstico precoce do câncer de mama. Um despertar de todos em favor da vida.

Sobre o Alma Chef

Alma Chef, primeira Casa de Gastronomia do país direcionada à conveniência e convergência gastronômica - restaurante, empório, cursos e eventos - completou um ano de vida em junho. A Casa integra os sabores e os saberes da gastronomia internacional e já recebeu grandes chefs e celebridades nacionais e internacionais como Alex Atala, Roberta Sudbrack, Thiago Bañares, Daigo Moriyama, Emmanuel Bassoleil (França), Grant Croft (australiano) e Rj Cooper (EUA).

Foto: Paulo Godoy