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Um mês repleto de atividades que harmonizam gastronomia, alimentação, circuitos, produção e economia local, patrimônio, agricultura urbana e inclusão social. A 1ª Edição da Temporada Internacional de Gastronomia e Alimentação de Belo Horizonte traz uma programação pensada especialmente para profissionais, estudantes, moradores e amantes da gastronomia que desejam ampliar seu conhecimento e trocar experiências em encontros, apresentações, painéis e debates. Os eventos foram estruturados em três eixos — Sabores da Viagem, Sabores do Mundo e Sabores da Cidade, conectando gastronomia e alimentação. Toda a programação será transmitida e disponibilizada de forma virtual e gratuita, com tradução simultânea para português, inglês e espanhol. Na programação principal, convidados nacionais e estrangeiros apresentarão boas práticas e casos de sucesso, além de uma série de diálogos dedicados ao intercâmbio com as cidades da Rede de Cidades Criativas da UNESCO pela Gastronomia.

Raízes e criatividade

As raízes e tradições da nossa gastronomia revelam nossa formação histórica, nossa identidade e nosso jeito de ser. Dentro de uma aparente simplicidade, manifestam-se características marcantes, elaboradas pela mistura de povos, culturas e tempo. Belo Horizonte, integrante da Rede de Cidades Criativas UNESCO pela gastronomia, tem estes saberes e sabores como motores de inovação e desenvolvimento sustentável. Influenciada por essa visão, a escolha do período para a realização da Temporada Internacional de Gastronomia e Alimentação contempla duas datas comemorativas: o Dia Mundial da Alimentação, comemorado globalmente em 16 de outubro; e a data em que Belo Horizonte recebeu a designação para a Rede de Cidades Criativas UNESCO — 30 de outubro.

Faça sua inscrição e participe das atividades on-line e gratuitas!

Sabores da viagem - Série de conferências internacionais de Turismo, Gastronomia e Alimentação

13/10 - 9h30-11h30 - Novos cenários para o desenvolvimento de um destino turístico gastronômico

Abertura: Gilberto de Castro - Presidente da Belotur - Empresa Municipal de Turismo de Belo Horizonte S/A (Brasil)

Rebecca Mackenzie - Culinary Tourism Alliance de Ontário (Canadá)

Inaki Gaztelumendi - Basque Culinary Center (Espanha)

Ana Paula Jacques - Instituto Federal de Brasília (Brasil)

Mediação: Marina Simião - Emater-MG (Brasil)

16/10 - 9h30-11h30 - Gastronomia, agricultura urbana e inclusão social

Sasha Correa - Basque Culinary Center (Venezuela/Espanha)

Teresa Corção - Instituto Maniva (Brasil)

Mariana Aleixo - Maré de Sabores (Brasil)

Mediação: Darklane Dias - Subsecretaria de Segurança Alimentar de Belo Horizonte (Brasil)

19/10 - 9h30-11h30 - Gastronomia: turismo de negócios e eventos e desenvolvimento local

Eva Ballarin - HIP Madrid (Espanha)

Maria Eulália Araújo - Comida di Buteco ((Brasil)

Mediação: Cláudio Beato - Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico (Brasil)

20/10 - 9h30-11h30 - Mercados, Gastronomia e Turismo

Abertura: Gilberto de Castro - Presidente da Belotur - Empresa Municipal de Turismo de Belo Horizonte

Francesc Xavier Medina - Universitat Oberta de Barcelona (Espanha)

Taina Zanetti - Universidade de Brasília (Brasil)

Mediação: Bernard Martins - Mercado de Origem (Brasil)

Sabores do mundo: Diálogos com as Cidades Criativas

14/10 - 9h30-11h30 - Governança das cidades criativas

Colleen Swain - San Antonio (Estados Unidos)

Dag Hartman - Östersund (Suécia)

Anita Pires - Florianópolis (Brasil)

Mediação: Renato Lana - Belo Horizonte (Brasil)

21/10 - 9h30-11h30 - Festivais e concursos gastronômicos como fator de atração e promoção de um território

Vicente Martín Ronda - Denia (Espanha)

Emanuele Bolla - Parma (Itália)

J. Felipe Garcia - Tucson (Estados Unidos)

Maria Helena de Senna Fernandes - Macau (China)

Mediação: Marcelo Wanderley - Belo Horizonte (Brasil)

26/10 - 9h30-11h30 - Gastronomia, patrimônio imaterial para pensarmos o futuro

Fabián Bedón Samaniego - Portoviejo (Equador)

Giuseppe Biagini - Fundação ITKI (Itália)

José Monteiro Junior - Santos (Brasil)

Mediação: Flávio Dornas - Belo Horizonte (Brasil)

29/10 - 9h30-11h30 - Mercados, circuitos alimentares locais e gastronomia

Anna Knight - Bendigo (Austrália)

Trevor Budge - Bendigo (Austrália)

Sergio Salas Yaro - Arequipa (Peru)

Eduardo Seijo Solís - Mérida (México)

Mediação: Edson Puiati - Belo Horizonte (Brasil)

Sabores da cidade: Sessões da Gastronomia de Belo Horizonte

ATENÇÃO!!!! As Sessões da Gastronomia de Belo Horizonte possuem links de inscrição e transmissão específicos, conforme informações abaixo:

16/10 - Aula Show de Gastronomia e Cultura: Virada Cultural

A Gastronomia se apresenta como uma das grandes manifestações culturais. A proposta de uma aula show na programação da Virada Cultural vem com o propósito de apresentar aspectos que destacam a origem dos alimentos, suas raízes e heranças culturais a partir das escolhas dos ingredientes, receitas e histórias.

Formato: Online, Inserido na programação da Virada Cultural

16/10 - Café com Saberes - Centro Cultural Venda Nova

Compartilhamento de experiências acerca do uso das ervas e plantas medicinais, para cura ou prevenção de doenças, alimentação natural e dicas para o bem-estar.

Sábado (16/10), das 9h às 11h

Plataforma: Google Meet

Informações e inscrições através do email: ccvn.fmc@pbh.gov.br

Link de inscrições: https://forms.gle/iiZeBnmJtu5tNvcw5

Circuito Municipal de Cultura comemora o Dia Mundial de Alimentação

Desde 2020, O Circuito Municipal de Cultura produz a série ‘Histórias de Alimentar a Alma’, que traz as receitas familiares e as tradições do coração dos bairros, vilas e aglomerados. A cultura alimentar, transmitida através da afetividade dos cadernos de receitas e da oralidade dos encontros familiares, desempenha um papel fundamental na preservação das tradições culturais. Para a Temporada Internacional de Gastronomia e Alimentação de Belo Horizonte, o Circuito reedita as duas temporadas (a primeira com 10 episódios e a segunda com seis), e cria dois episódios especiais, promovendo o encontro de novos talentos da gastronomia com referências da cultura alimentar da cidade, ligadas à cultural familiar e à pesquisa da gastronomia e culturas afro-brasileiras.

Dia 21/10 : Circuito Municipal de Cultura - Histórias de Alimentar a Alma (edição especial em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação )

Episódio 1 / com os convidados Kelma Zenaide e Zito Cavalcanti. Prato: Kipadú

Día 23/10 : Circuito Municipal de Cultura- Histórias de Alimentar a Alma(edição especial em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação)

Episódio 2 / com as convidadas Bernardina de Sena e Renata Sampaio, na preparação da Receita Lombo Recheado e guarnições.

Horário: 19h

Plataforma: www.youtube.com/canalfmc

27/10 - 18h - Formação, inclusão e inovação na gastronomia - a importância das instituições de ensino no desenvolvimento de uma cidade criativa

Jackson Cabral - Promove

Claudia Porto Leal - Univeritas

Sinval do Espírito Santo - UNA

Larissa Fernandes de Souza – Estácio

Kleinia Anjos Vianna – SENAC

Foto: Divulgação