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Na Casa Azeite, o ingrediente mais cotidiano da cozinha ganha protagonismo. A escolha surgiu ainda na lua de mel dos sócios Iolanda e Philippe, quando, entre uma porção de azeitonas, decidiram que abririam um restaurante. O fruto que acompanha diferentes culturas e culinárias virou símbolo de versatilidade e identidade para o projeto, inaugurado no bairro Floresta.

No cardápio, o azeite aparece em todas as etapas da refeição: inicia preparos, dá corpo a entradas e pratos principais, finaliza sobremesas e até compõe drinks. Mais do que técnica, é presença constante, com toques de ervas ou de laranja feitos na própria casa.

Entre as criações, a mousse de chocolate com flor de sal e azeite de laranja é o exemplo mais direto dessa proposta — simples e surpreendente, traduz a potência do azeite em transformar sabores.

Para Iolanda, o ingrediente vai além da cozinha: “O azeite está em quase todas as casas, no arroz, na salada, até em produtos de beleza. Aqui, damos a ele um novo papel: o de protagonista. Uma cliente disse uma vez que tudo era ‘azeitado’, e essa expressão traduziu o que buscamos. Para nós, azeite é fluidez, leveza, brilho e sabor. Queremos que a experiência na Casa Azeite seja assim: natural e descomplicada, como se tudo se encaixasse sem esforço.”

Serviço: Casa Azeite
Rua José Pedro Drumond, 56 – Floresta – Belo Horizonte – MG
Capacidade: 80 lugares
Funcionamento: terça a sexta, 18h30 às 23h; sábado, 16h30 às 23h (cozinha encerra 30 min antes)
Instagram: @casa.azeite
WhatsApp: (31) 99248-5993

Foto: Victor Schwarner