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Os alunos de gastronomia da Estácio BH, Mônica Lambertucci e João Maurício Siqueira são atrações no 9º Festival Gastronômico da Pipa, que acontece até o dia 12 de outubro, no Rio Grande do Norte. Os estudantes participarão do Concurso Novos Talentos, realizado durante o festival e que terá como tema dos pratos o caju. Na Arena Gastronômica, João Maurício apresenta, hoje, para uma banca técnica formada por renomados profissionais da gastronomia, o prato “caviar de caju com camarões ao vapor de capim santo, pirão de queijo manteiga e sambal de castanha de caju”. No dia 09 de outubro é a vez de a Mônica concorrer com a sobremesa “Perfeição de caju”. José Maurício acredita que a participação no concurso coroa a dedicação empregada no curso de gastronomia. “Os estudos desenvolvidos ao longo do curso sobre as cozinhas regionais que formam nossa cultura à mesa influenciaram na decisão de participar do concurso. É uma forma de reconhecimento do esforço empreendido nas aulas”. Para Mônica Lambertucci, a troca de experiência deve ser o ponto alto do Festival. “Participar de um evento como este é uma oportunidade única para o intercâmbio gastronômico/cultural, pois cada participante levará um pouco de suas influências. Levarei os costumes e gostos mineiros com um toque do sabor do caju do Rio Grande do Norte”. Concurso Novos Talentos Sucesso de crítica, o concurso está na programação do Festival Gastronômico da Pipa e tem como objetivo o incentivo e a valorização de futuros ou atuais profissionais da gastronomia. São avaliadas as técnicas gastronômicas, a finalização as receitas e a didática demonstrada na elaboração e apresentação do prato criado. Para participar do concurso, os inscritos devem estar cursando ou ter terminado no ano anterior ao evento curso de gastronomia ou de culinária. Os candidatos serão avaliados por um júri técnico formado por renomados profissionais da gastronomia. O Festival Realizado pela Associação Educacional Comunitária (EDUCAPIPA) e promovido pela prefeitura de Tibau do Sul/RN, o Festival Gastronômico da Pipa é uma mistura de cultura e sabor. A organização do evento espera manter e até superar o sucesso da última edição do festival em 2012, quando foram recebidas mais de 25 mil pessoas. O festival reúne mais de 300 profissionais do ramo, entre coordenação, pessoal de apoio, restaurantes participantes, artistas e ainda um número muito maior de envolvidos indiretamente.