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Os bares e restaurantes do circuito gastronômico do Alphaville Centro Comercial têm atraído cada vez mais público, sendo reconhecidos por eventos famosos da Grande Beagá e da região de Nova Lima. No próximo mês, será a vez da tratoria italiana Est!Est!!Est!!!, que marca presença na segunda edição do VegExperience 2018, festival gastronômico de culinária vegetaria e vegana, promovido pelo projeto Viverdequê, de 4 de outubro a 4 de novembro, em 12 restaurantes da capital mineira e do seu entorno.

Para o VegExperience 2018, o Est!Est!!Est!!! preparou dois pratos – um vegetariano e outro vegano (sem ingredientes de origem animal) - a preços promocionais. Confira os detalhes, reúna a turma do trabalho, a família e os amigos e aproveite os momentos de folga para saborear uma legítima massa italiana.

Menus do Est!Est!!Est!!! no VegExperience 2018

Vegano

Prato principal: Matalgliati ao Funghi (R$ 48) - massa artesanal de produção própria, feita com farinha italiana e tinta de beterraba. Na tradução literal, maltagliati significa “mal cortada”, ou seja, os pedaços da massa são irregulares. O molho leva cogumelos salteados no azeite.

Sobremesa: Pere al Vino (R$ 20) - pera cozida no vinho tinto.

Harmonização com vinhos: a dica é combinar com vinhos leves do norte da Itália, como o Refosco.     

Vegetariano

Prato principal: Ravioli di Ricotta e Spinaci al Sugo (R$48) – massa artesanal com ovos, de produção própria, recheada com ricota e espinafre ao molho de tomate.

Sobremesa: panna cotta (R$ 20) com calda de frutas vermelhas, de chocolate ou de caramelo.

Harmonização com vinhos: o molho de tomate pede vinhos um pouco mais ácidos, como o Chianti da Toscana.

Foto: Debora Campos