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Muito além de oferecer o melhor da cozinha brasileira, o “The L.A.B. – Love Art and Beauty Gastronomia” acredita no Brasil e em seus produtos. Por isso, o chef Leandro Pimenta está lançando as Noites Tropifágicas, misturando o conceito antropofágico de deglutir a cultura para transformá-la, às nossas deliciosas noites tropicais. Às terças-feiras, um clima mais descontraído toma conta do restaurante ao som do DJ Mauro Lobo. Bossa Nova, Jazz nacional, Samba-Canção darão o tom das noites inspiradas na Semana de Arte Moderna, de 1922. “Esse é só o começo de um projeto, nossa ideia é trazer exposições de arte, convidados, outros chefs e tudo de mais bacana para valorizar nosso país”, explica o chef. E é claro que o menu também ganha inovações, a cada edição, pratos especiais de releituras das nossas receitas mais tradicionais. Para quem ainda não conhece o The L.A.B., uma ótima opção é escolher o menu degustação de quatro tempos ou o de seis tempos, assim é possível experimentar diversos pratos. Um deles inclui como amouse bouche uma surpresa, um mimo do chef; como entrada o “ovo perfeito” com trufas e consumet de aspargos; os pratos principais são o peixe ao court bullion de tucupi e o tornedor de rabada; uma declinação de queijos é servida como pré-sobremesa e, para finalizar, texturas de coco. As terças feiras no The L.A.B. serão excelentes oportunidades de curtir uma gastronomia musical brasileira de qualidade. Sobre o The L.A.B.: Love, Art and Beauty Gastronomia. O slogan resume exatamente o conceito e o cuidado dedicado pelo chef Leandro Pimenta ao seu restaurante, o The L.A.B. A ambiguidade do nome, que remete tanto à abreviação do slogan, quanto à tradução literal “o laboratório”, tem um porquê: “na gastronomia é preciso ter um sentimento que una o experimento ao produto final, e o que nos baliza é o amor, a arte e a beleza. O The L.A.B. é muito orgânico e está sempre à procura do novo, mas sem deixar de lado o tradicional e, principalmente, o sentimento”, explica Pimenta. A melhor forma de conceituar a gastronomia proposta pelo The L.A.B. é como “cozinha de autor”, pois os pratos foram pensados pela experiência e vivência do chef. O menu é baseado na culinária brasileira, sempre com influências de diversas partes do mundo e focado essencialmente no produto.