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Uma ideia original fez muito sucesso no mercado gastronômico em Belo Horizonte durante a proibição da abertura dos bares, devido à pandemia. O delivery de drinks do Piratas BBQ nasceu como alternativa para manter o negócio durante a paralisação das atividades e conquistou até quem não ligava muito para os coquetéis. Hoje, mesmo com a liberação parcial do atendimento presencial às sextas, sábados e domingos, a direção da casa decidiu manter o serviço de delivery funcionando. 

“A repercussão do delivery de drinks realmente foi acima das nossas expectativas. Atualmente, reabrimos o bar seguindo todas as medidas sanitárias, mas não podíamos deixar de atender quem ainda prefere ficar em casa. Podemos dizer que temos, hoje, um novo serviço consolidado”, afirma Marlon Saraiva, sócio da casa.

Para ele, um dos segredos do sucesso do delivery de drinks foi a experiência que o delivery permite, do cliente finalizar a receita em casa, seguindo as orientações do bartender do Piratas, o renomado mixologista Conrado Salazar. “A ideia do cliente participar da montagem do drink em casa trouxe algo inusitado e divertido. Você se conecta com o drink e vê ali uma espécie de mágica acontecer e, claro, o resultado disso é muito bom”, conta Marlon. 

Um dos principais desafios para elaborar o serviço foi garantir o frescor dos ingredientes e as características das receitas, sem abrir mão da segurança sanitária. Para isso, o Piratas envia tudo em embalagens especiais, feitas com materiais descartáveis e de fácil higienização - inclusive o gelo que vai dentro do copo. Se o cliente preferir, também pode solicitar a taça de vidro específica para o tipo de coquetel escolhido. 
COMBOS

Outra ideia implementada pela casa durante a pandemia e que vai ficar são os combos. Durante os tempos de restrição, foram oito opções de combinações harmonizadas, com um prato e dois drinks à escolha, que também serão mantidos no cardápio do bar tanto para o atendimento presencial quanto para o delivery. 

Os combos levam nomes relacionados com a temática pirata como “El combo caliente”, “El combo del Capitan” e “Combo Mar Del Plata”. A Pança do Bucaneiro (pancetas de porco), O Ataque das Tilápias e Búffalo Chicken estão entre as opções mais pedidas.

Foto: Divulgação