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Inaugurado em 2015, o Cabernet Butiquim foi pioneiro ao oferecer uma proposta inovadora, que levou a casa a se tornar um dos destinos favoritos do público boêmio belo-horizontino: alinhar boa gastronomia à uma experiência descontraída e mais acessível com o vinho. Agora, o Cabernet Butiquim anuncia que passará a concentrar todas as atividades na unidade Savassi, com a expansão das lojas, transformando a unidade em um novo espaço ainda mais amplo e confortável. Por conta disso, a unidade Belvedere funcionará apenas até o próximo dia 30/09.

Inaugurado em 2015, o Cabernet Butiquim foi pioneiro ao fazer do momento de se tomar vinho um hábito descomplicado, sem muitos rituais. A casa logo se tornou um dos destinos favoritos do público boêmio belo-horizontino. Agora, quatro anoa após a sua inauguração, o Cabernet Butiquim anuncia que passará a concentrar todas as atividades na unidade Savassi, com a inauguração de uma loja nova, entre as duas já existentes na Levindo Lopes. A unidade Belvedere muda pra Savassi, funcionando apenas até o próximo dia 30/09.

“A ideia para o novo espaço na Savassi é ampliar o serviço de balcão, oferecendo uma experiência mais ainda mais descontraída com o vinho. Temos na nossa origem a tradição de bares da cidade. Serão três lojas no mesmo endereço, agora com espaço pra quem quer ficar apenas no balcão, para uma taça de vinho, ou drinks entre amigos”, conta Pablo Teixeira, proprietário e fundador da casa junto de sua irmã Maria Claudia Teixeira – a Cacau.

A ideia de oferecer uma experiência de balcão evoca também os bares especializados em coquetéis, acompanhando o recente boom neste segmento em BH. Para isso, o Cabernet Butiquim oferecerá uma carta de coquetelaria ainda mais completa, com novidades desde mixologias consagradas até criações que levam diferentes estilos de vinho na composição.

A expansão da casa também é uma forma de aperfeiçoar o serviço, com uma estrutura de cozinha ampliada, permitindo que os pratos da boa gastronomia oferecida pelo Butiquim, comandada pela chef Janaina Barrozo, tenha um preparo de pratos ainda mais ágil, organizado e eficiente.

Para receber tantas novidades, o novo Cabernet Butiquim Savassi apresenta um ambiente ainda mais descolado, aconchegante, moderno e intimista, combinando sofisticação com descontração. O projeto da casa é assinado pelos arquitetos Paulo Augusto Campos e Sarah Floresta em parceria com o diretor de criação Gustavo Greco, que também cuida da marca do Butiquim.

:: Sobre o Cabernet Butiquim ::

Localizado na rua Levindo Lopes, o Cabernet Butiquim se consagrou em Belo Horizonte como espaço ideal para reunir pessoas interessadas em apreciar vinhos aliado a uma gastronomia de qualidade. A proposta da casa, que também funciona como loja de vinhos e empório, é oferecer uma experiência diferente do tradicional consumo da bebida. A ideia do empresário mineiro Pablo Teixeira, especialista em vinhos, foi de levar o vinho para ser apreciado na calçada, longe das formalidades inerentes a este universo. Dessa forma, ele decidiu investir na abertura de um bar/restaurante onde a bebida é a estrela principal da casa. Para isso, ele contou com a parceria da irmã Maria Cláudia, que também é sócia do empreendimento.

Além dos vinhos, outro destaque do Cabernet Butiquim é a gastronomia, que inclui diversas opções de antepastos, petiscos, pratos e sobremesas. A ideia é que todos os itens do cardápio possam ser compartilhados na mesa, fazendo com que o passeio fique mais econômico, diverso e descontraído. Uma das preocupações dos empreendedores é oferecer preços justos em todo o cardápio, reforçando o conceito descontraído e informal do Cabernet Butiquim. Os irmãos oferecem aos consumidores uma carta de vinhos dinâmica, que varia de acordo com a oferta do mercado, garantindo sempre os melhores preços. A casa oferece vinhos em taças (que custam a partir de R$10) e garrafas.

Foto: Rafael Motta