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Uma pausa para um café em um dos locais mais privilegiados da cidade, o Circuito Cultural Praça da Liberdade. Recém-inaugurado no lobby do Hotel Tribe, em Lourdes, o Broa Café dá continuidade ao sucesso da outra operação do Grupo, o premiado Restaurante Trintaeum. O nome já indica o propósito da marca: trazer o afeto e o acolhimento em alusão a uma dupla mineira imbatível: a broa com café. 

Apoiada em importantes pilares como a hospitalidade mineira, o foco na produção local do estado e a qualidade dos produtos, o cardápio inicial apresenta “quitandas” tradicionais de Minas, como o Pão de Queijo Canastra e a Broa de Canjica, que pode vir recheada de requeijão e goiabada. O Tostex de Pamonha com Queijo Minas Artesanal também é uma opção celebrada no novo menu. 

Com grande parte das receitas à base de milho e Queijo Minas Artesanal, o cardápio se desenvolveu inspirado nas escolhas pessoais de Ana Gabi, além da preocupação com o fomento aos insumos e produtos mineiros como um dos principais patrimônios culturais do estado. 

“O Broa nasce da minha vontade de tomar um bom café com uma broa bem feita todos os dias. Começamos pela escolha do grão, fornecido pela Academia do Café, uma parceria que fizemos para garantir uma seleção de qualidade com a torrefação pertinho da gente. Eu queria também que a casa tivesse duas bebidas refrescantes, então gaseificamos nosso mate e o suco de caju, que acompanham bem demais nossos tostex. E, falando em regionalidade, temos os bolos e a colherada de doce de leite e QMA", conta Ana Gabi. 

A casa conta também com sanduíches versáteis para comer frios ou aquecidos no balcão, além do Café Coado, Espresso e Cappuccino. Para complementar o momento Broa, o local ainda apresenta a possibilidade do Grab&Go, com saladas e frutas para pegar e levar de forma prática, assim como uma extensa variedade de bebidas disponíveis pelo serviço, resultado de uma curadoria do que há de melhor em Minas. 

Para a equipe Broa, o foco é a experiência real e marcante do cliente, com atenção e cuidado nos detalhes. Receber bem para receber de novo, é um dos princípios levados a sério na casa e o acolhimento é também o conceito que guiou a concepção e a proposta da marca. 

O objetivo declarado da empresa étransformar o café com broa em um ritual genuinamente belo-horizontino, quase como um item essencial para a cidade. O desejo da marca é que, no futuro, haja sempre um Broa por perto, espalhando o cheiro de cafépelo ar. 

Avenida do Contorno, 5800 – CC Level– Savassi 
www.benemais.com.br - @benemais

Sobre a chef - Ana Gabi Costa 

Com passagens por renomadas cozinhas e um saber profundo dos sabores e rituais mineiros, Ana Gabi Costa une técnica e memórias em sua gastronomia. Inspirada por suas vivências, a chef imprime no Trintaeum, um estilo autoral que transforma ingredientes do cotidiano em experiências inesquecíveis. 

Seu trabalho valoriza pequenos produtores, resgata saberes regionais e oferece uma conexão com a identidade da culinária mineira, com apresentações criativas e autênticas. 

Ana Gabi também comanda o Broa Café, um convite para uma pausa, e o bar Coreto, um terraço com vista para a Praça da Liberdade, ambos abertos ao público e localizados no mesmo empreendimento. 

Serviço: Broa Café 
Endereço: Rua da Bahia 2200 - Lourdes 
Horário de atendimento: 
Todos os dias: de 8h às 19h 
Instagram: @broa.cafe 

Foto: Imagem de Manfred Richter por Pixabay