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O Restaurante de comida mineira mais charmoso da Linha verde, localizado entre a Cidade Administrativa e o aeroporto de Confins recebe grupo de jornalistas para conhecerem em primeira mão as novidades do cardápio. Os convidados serão transportados pelo confortável ônibus conceito da empresa Teixeira, uma Mercedes Benz ano 1974.

novo cardápio tem a assinatura do Chef Yuri Escobar, formado em culinária pela UNA e IGA. jovem mestre cuca trabalhou com o renomado Chef Ivo Faria, no Vecchio Sogno e cozinhou com o chef francês Emmanuel Ruz. Yuri tem como hobby o crossfit, e como faz tudo com muita excelência, ficou em 2017 entre os 10 melhores do Brasil e ajudou sua equipe a classificar para as regionais do mundial em Dallas, Texas. Com a expertise de planos alimentares Yuri incluiu no menu do restaurante alimentos alcalinos como o inhame, batata doce, lentilha, ameixa e brócolis, que ajudam a combater a acidez do sangue, fator importante para o equilíbrio do organismo na prevenção de doenças, melhorando assim a qualidade de vida.

A hereditariedade não é vista somente dentro da cozinha, Igor Escobar, formado em administração pela FUMEC e pós-graduado em finanças pela Fundação Dom Cabral, é o responsável por gerenciar o Villa Rural tanto no setor de compras quanto garantir que as novidades lançadas por ele e seu irmão no buffet cheguem ao público através das redes sociais. Igor também é formado em gastronomia pelo IGA e possui uma empresa de personal chef, a Fratelli.

De pai para filhos

Não tinha como ser diferente o proprietário do “Villa”, Aluísio Escobar, carinhosamente conhecido como Scol, deixou no DNA da família o gosto pela culinária. Uma característica que também difere este empresário é a arte em receber bem seus clientes e estar sempre atento às mudanças e novidades do mercado. Agora comanda o restaurante tendo ao seu lado os profissionais que mais confia e ama, seus filhos Igor e Yuri.

Villa Rural

O Restaurante Villa Rural, tradicional em comida mineira, oferece ao público uma experiência gastronômica e cultural dos prazeres da terra de Minas. Desde 1994, a casa prepara um rico e completo Buffet de pratos típicos, servidos à vontade em um charmoso fogão à lenha, que traz toda a deliciosa nostalgia de uma fazenda. Incluso no menu inúmeras opções de carnes grelhados, variadas opções de saladas, sobremesas e doces caseiros. Para arrematar o sabor, um cafezinho com rapadura, servido em caneca esmaltada acompanhada de bolinho de chuva, bem ao estilo do interior mineiro. Além da culinária, a tradição de Minas está presente em toda a decoração do espaço com detalhes do artesanato mineiro que o deixa mais aconchegante. Aos finais de semana o almoço é embalado por música ao vivo, no tom da viola caipira.

Serviço

O encontro será um petit comitê, para jornalistas especializados em culinária e turismo, com saída as 11h00 de Belo Horizonte (bairro Mangabeiras) e retorno as 15H00, no dia 22 de setembro (sábado).

Foto: Divulgação