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Em Belo Horizonte existem cerca de 18 mil empresas de alimentação fora do lar, que empregam aproximadamente 112 mil pessoas. Por ser considerado um setor de extrema importância para o turismo e com vistas à Copa de 2014, o Sindicato de Hotéis, Restaurantes e Bares de BH (Sindhorb) está oferecendo, desde o ano passado, cursos com o objetivo de treinar e reciclar a mão de obra do setor. E o próximo curso é o de “Manipulação de alimentos com ênfase em boas práticas de fabricação de alimentos” que acontece de 21 a 25 de outubro, na Escola de Hotelaria e Gastronomia Nelson de Abreu Pinto, localizada na sede do sindicato. O curso é destinado aos profissionais da área de alimentação. O número de vagas é de 40 alunos com carga horária de 30 horas, sendo 25 horas de teórico e prático, além de cinco horas para elaboração do Manual de Boas Praticas. No curso, os profissionais irão ter noções de microbiologia (grupos de microrganismos importantes em alimentos; parâmetros que influenciam a multiplicação dos microrganismos em alimentos); custos da falta de higiene no trabalho com os alimentos; vias de transmissão dos microrganismos; fontes de contaminação; controle de crescimento de microrganismos; contaminantes de alimentos; doenças transmitidas por alimentos, entre outros. O curso será das 18h às 22h e terá o valor de R$ 200,00, com 15% de desconto para sócio do SINDHORB ou AMIBAR. As inscrições podem ser feitas por e-mail ou pelo telefone (31) 3201.3144.