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Novo livro da coleção Fartura – Expedição Brasil Gastronômico vol. 3 será lançando em Belo Horizonte, no dia 22 de setembro, no Museu das Minas e do Metal no Circuito Cultural Praça da Liberdade.

O terceiro volume da série que tem como base uma viagem que pesquisa a cadeia produtiva da gastronomia brasileira, a Expedição Fartura Gastronomia, é o resultado da pesquisa realizada durante as viagens de 2014. Na ocasião foram visitados os estados doParaná, Espírito Santo, Alagoas, Roraima e Amapá durante aproximadamente três meses.

Assim como nos outros anos, o conteúdo pesquisado dá origem ao livro e documentário, ambos trazendo relatos dos produtores visitados, além das receitas executadas pelos chefs que acompanharam as etapas, utilizando os ingredientes de cada local.

Entre os ingredientes pesquisados pela equipe no ano passado está a cracóvia, um embutido de carne suína feito por descendentes de ucranianos em Prudentópolis, cidade do interior do Paraná. Além do ouriço-do-mar e do sururu, um pequeno molusco bivalve muito comum nas águas salobras de Alagoas; a carne de tartaruga e o pitu, um enorme camarão de água doce do Amapá; a paçoca de carne de Roraima e a tradicional moqueca do Espírito Santo.

Idealizada por Rodrigo Ferraz, a expedição já percorreu 21 estados brasileiros - mais o DF - e mais de 60 mil km: o objetivo é explorar todo o Brasil. Nos quatro anos de pesquisa, já passou por 150 cidades e entrevistou aproximadamente 400 personagens da gastronomia brasileira. Toda a pesquisa tem o objetivo de mapear ingredientes e sabores do Brasil, mostrando o caminho do produtor até a mesa do consumidor final, e como essa cadeia produtiva é influenciada por biomas, tradições regionais, personagens e receitas.

Existe grande expectativa quanto à este lançamento visto o sucesso dos dois primeiros volumes. Em 2014, o livro Expedição Brasil Gastronômico – volume 1 – venceu o Prêmio Jabuti na categoria Gastronomia e também foi eleito o segundo melhor livro de gastronomia do mundo, na categoria Culinary Travel, pelo Gourmand World Cookbook Awards.

Já a segunda edição, o Livro Expedição Brasil Gastronômico Volume 2, ficou em segundo lugar na categoria Lifestyle / Sustentabilidade também na premiação Gourmand World Cookbook Awards, a principal premiação da Literatura Gastronômica no mundo, fazendo da coleção a única a ser premiada por dois anos consecutivos no Brasil. 

A exibição do documentário ocorrerá no auditório do Museu das Minas e do Metal e a participação está sujeita à lotação do mesmo que possui capacidade para até 70 pessoas.

SOBRE OSEMPRE UM PAPO

Criado pelo gestor cultural Afonso Borges, há 29 anos, o "Sempre Um Papo – Literatura em Todos os Sentidos” promove a difusão do livro e seu autor através de lançamentos de livros antecedidos por debates informais. Já atuou em mais de 30 cidades brasileiras, tendo realizado mais de 5.000 eventos com um público presente estimado em 1,6 milhão de pessoas. O encontro presencial converge para a televisão, sendo exibido, aos sábados e domingos, na TV Câmara. Desdobra-se para a série de DVDs educativos “Cultura Para a Educação”, em sua sexta edição, distribuído para mais de 6.000 escolas brasileiras, gratuitamente. E no site www.sempreumpapo.com.br, estão disponíveis mais de 300 programas com escritores, além de diversos seminários. Com o programa “Ler Convivendo”, em vigor há 8 anos, adota bibliotecas comunitárias em Minas Gerais ao promover 3 atividades: doação de livros, palestras com escritores e capacitação de voluntários. Há dois anos Afonso Borges conduz, na Rádio CBN Belo Horizonte, o boletim “Mondolivro – o blog sonoro da literatura”.

SOBRE O PROJETO FARTURA

Composto pela Expedição Fartura Gastronomia, Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes, Festival Fartura Fortaleza, Festival Fartura BH e Festival Fartura Porto Alegre, o Projeto Fartura é um grande projeto de promoção e desenvolvimento da gastronomia nacional. Com o objetivo de promover a cadeia produtiva gastronômica a partir da reunião e integração de produtos, produtores, chefs, indústria, mercados e apreciadores da boa cozinha, o que torna o Projeto Fartura o principal projeto de gastronomia em desenvolvimento no país.

Foto: Divulgação