Notícias

Completando seis anos em 2018, o Dorival Bar e Parrilla está consolidado na capital mineira como referência em boa gastronomia e como pioneiro no circuito gastronômico da Alameda Oscar Niemeyer, no Vila da Serra. Para continuar as comemorações, que foram iniciadas no dia 30 de agosto, com o chef André Laborne, da Fazenda do Leitão, no próximo dia 26 de setembro, é a vez de Flávio Trombino, do renomado Restaurante Xapuri, juntamente com a chef Samira Lyrio, prepararem um menu especial para a noite. A entrada será um Mini Burguer Cajun, seguido pelo prato principal, uma Jambalaya Creola e, para finalizar, uma torta de goiabada como sobremesa. O valor por pessoa, incluindo todos os pratos será R$80, com bebidas cobradas à parte. Para reservar, os interessados devem entrar em contato pelo telefone (31) 3564-2484 ou pelo e-mail dorival@dorivalbar.com.br.

O novo chef

Guilherme Melo formou-se cozinheiro pelo Senac BH e foi chef proprietário do Hermengarda por 10 anos. Acumulou ao longo da carreira diversos prêmios como melhor “Cozinha Variada de BH”, “Melhor Contemporâneo”, “Chef Revelação”, “Chef do Ano” etc. Em 2013, foi um dos representantes de Minas Gerais no Madrid Fusion – uma das mais importantes feiras gastronômicas do mundo, que acontece todos os anos, desde de 2002 – com palestra sobre a cozinha mineira, além de preparar jantares no hotel Ritz der Madrid. Em 2017, prestou consultoria para abertura dos restaurantes L’Amour Bistrot Cabaret e da Jacinta Cervejaria e Restaurante. Além disso, ministra aulas de cozinha para turmas particulares.

Sobre o Dorival Bar & Parrilla

O Dorival Bar & Parrilla foi um dos primeiros estabelecimentos gastronômicos do Vila da Serra e, atualmente, é o mais antigo em atividade. Inaugurada em 2012, a casa tem como carro chefe do cardápio as carnes da parrilla, além de outros pratos ícones como o Cambito de Leitão, o famoso Torresmo e o Arroz Carretero.

Sobre o Grupo Mar

O Grupo Mar existe desde 2010 e é de propriedade dos empresários André Ayres, Marcus Grossi e Roberto Pessoa. Atualmente, eles detêm o Dorival Bar & Parrilla, Steak Me e Zeppe Pizza, todos os três localizados na Alameda Oscar Niemeyer, no Vila da Serra, que se tornou um importante corredor gastronômico da cidade.

Foto: Victor Schwaner