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O menu enaltece a cozinha afetiva com pratos autorais do chef Christiano Rocco, como a Paella do Brazil, UaiKissoba, Tropeirão Caipira 2 Farinhas e Feijuca Brazuca; O restaurante foi projetado num terreno de 600 m2, com árvores frutíferas, hortas orgânicas, em um quintal inspirado na casa onde o chef viveu a sua infância no interior de Minas Gerais.                                                                                                                             

A culinária Comfort Food, Comida de Mãe ou de Vó como também é conhecida, mexe com as memórias e ganha cada vez mais adeptos. Na onda contrária ao fast food e avessa às receitas super elaboradas da alta gastronomia, o que conduz a comida afetiva é a simplicidade. Tudo para ser degustado sem pressa, com pitadas de saudosismo e boas memórias. Essa foi a inspiração do chef mineiro Christiano Rocco para o restaurante Cozinha do Coração, que usa como principal referência a gastronomia Comfort Food brasileira e internacional. O restaurante está localizado dentro de um terreno com mais de 2 mil metros quadrados de área verde preservada, no centro comercial de Venda Nova, à Rua Padre Pedro Pinto, nº 397 e abrirá as portas para o público no dia 20 de setembro.

No Cozinha do Coração, a comida será caseira, servida no quintal de casa, cercado por árvores como ipês, mangueiras, abacateiros, jabuticabeiras, além de uma rica horta com legumes e vegetais orgânicos para o preparo de refeições saudáveis e sem agrotóxicos. “Os nossos clientes poderão reviver o prazer de almoçar ao ar livre, numa mesa debaixo da árvore e contemplar a natureza enquanto saboreiam nossos pratos do coração”, destaca o idealizador do restaurante, o chef Rocco. Ele trabalha há mais de 15 anos com o conceito “cozinha de quintal” e foi um dos precursores em Minas Gerais e no Brasil ao trazer a temática Comfort Ford para sua cozinha, inclusive realizando por cinco anos um famoso festival inspirado com este nome. “Criamos um ambiente onde o cliente se sentirá acolhido como na casa da mãe, da avó ou no sítio da família, por exemplo.

Menu “Pratos do Coração do Chef Rocco”

Uma das atrações mais esperadas é um menu que foi elaborado pelo chef especialmente para o restaurante, com pratos autorais, clássicos e releituras da gastronomia Comfort Food ao redor do mundo. Muito sabor, história, preços acessíveis e pratos autorias como a Paella do Brazil, inspirada na famosa Paella original espanhola, mas que utiliza temperos e ingredientes típicos brasileiros como salsinha, cebolinha, coentro, jerimum, couve, milho cozido, arroz e cortes de frango e porco (R$ 23,90); Feijuca Brazuca (R$ 24,90); UaiKissoba, preparado com bacon, linguiça caipira artesanal, legumes, vegetais e shoyo, flambado na cachaça e finalizado com cubinhos de queijo minas (R$ 22,90); Tropeiro Caipira 2 Farinhas, releitura do clássico feijão tropeiro brasileiro, preparado com o famoso “Dry Hub Caipira”, tempero exclusivo do chef (R$ 21,90). Tem ainda o Frango com Quiabo e Angu à Mineira (R$ 22,90); Galinhada, prato típico brasileiro que surgiu com os tropeiros e bandeirantes que percorriam o Brasil na corrida pelo ouro (R$ 22,90).

O Tropeirão do Mineirão, receita original dos bares do estádio mineiro (R$ 22,90) também não podia faltar; Picadinho à Paulista, clássico da gastronomia paulistana (R$ 24,90), Fettuccine ao Sugo com Polpettone recheado, receita italiana original da mamma (R$ 24,90); Penne, Frango & Maionese, tradicional prato do almoço de domingo na casa da nonna e da mamma do chef (R$ 21,90), além de outras comidinhas afetivas que aquecem o coração. “Queremos que nossos clientes se sintam valorizados e acolhidos com pratos caseiros, bem elaborados, e que os levam para uma deliciosa viagem no tempo, por texturas, cores, aromas e sabores”. O menu tem ainda sobremesas como Pudim de Leite Condensado, Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate, Queijo Canastra com Doce de Leite e Goiabada Cascão, Sorvete de Chocolate Artesanal com farofinha de Ovomaltine, além de cervejas especiais e artesanais, chopp artesanal, carta de vinhos e Soft Drinks.

Afeto na prateleira e Quintal Coworking

O projeto Cozinha do Coração surgiu de uma parceria do chef Rocco com o Coworking Open Place, que é vizinho de frente do restaurante. “Vamos possibilitar uma experiência inédita de um Quintal Coworking com internet gratuita em um espaço ao ar livre e com muito conforto, que servirá tanto para almoço de negócios, quanto para o lazer e entretenimento após o expediente”, explica Isaías Rodrigues, CEO da Open Place. Grande parte dos ingredientes são preparados na própria casa, como defumados, linguiças artesanais, molhos, temperos, geleias, doces e compotas, que em breve estarão disponíveis para compra nas prateleiras do empório do restaurante e em uma loja online. “Os clientes poderão levar um pouco do nosso afeto pra casa ou presentear um amigo ou familiar. Para quem deseja experimentar esse tempero caseiro em casa, o Cozinha do Coração vai oferecer também atendimento delivery e takeway com preços especiais de lançamento. “Todas as nossas “marmitas do coração” são montadas com 3 divisórias, tudo separado, fresquinho, fechado com lacre de segurança e colocada em uma embalagem personalizada”. Os pedidos poderão ser feitos pelo aplicativo iFood e pelo site www.cozinhadocoracao.com.br. O restaurante aceita todos os tipos de cartões de crédito, débito e ticket alimentação.

O espaço segue todas as diretrizes de limpeza e higienização dos protocolos da COVID-19, e irá funcionar inicialmente de 11h30 às 15h para almoço executivo durante a semana e a partir de novembro também nas sextas-feiras à partir de 18h em happy hour com música ao vivo e um menu de petiscos e finger foods. Já aos sábados e domingos até o fim desse ano, o espaço estará disponível para cursos e Workshops de gastronomia, eventos corporativos, empresariais e confraternizações, mas com projeção de abrir ao público também nesses dias à partir do próximo ano. O Cozinha do Coração irá trabalhar inicialmente com o formato à la carte, servido no local ou por meio de delivery e takeway. “Cada dia da semana teremos opções diferentes de pratos executivos, com uma ou duas sugestões feitas por mim, que carregam memórias e transportam o meu amor pela cozinha aos nossos clientes.

Sobre o Chef Rocco

Além do Cozinha do Coração, o chef Christiano Rocco está à frente do restaurante BBQ Show na Zona Sul da capital. Ele foi um dos precursores no Brasil do conceito Comfort Food, também conhecido como Comida de Mãe, Cozinha Afetiva. Ele começou levando para os seus eventos, há 10 anos, chefs consagrados vendendo pratos da alta gastronomia a preços acessíveis. “Isso me projetou no setor gastronômico, me levando a cozinhar em 8 países diferentes e a realizar eventos e festivais nos EUA e Europa”. Rocco realizou “O Maior Feijão Tropeiro do Mundo”, que colocou BH no Guinness Book e divulgou a gastronomia mineira para mais de 150 países. “Mas o meu grande orgulho mesmo nesses anos todos foram as 5 edições que realizei do meu projeto “Festival Comfort Food, Comida de Mãe”. Nesse evento, ele lançou diversos pratos autorais, deu oportunidade para novos chefs emergentes e ajudou a fomentar todo o setor. “Agora é hora de levar todas essas experiências, sabores e temperos para um lugar onde isso vai estar disponível e acessível todos os dias”

SERVIÇO

Cozinha do Coração - Comida de Mãe

Rua Padre Pedro Pinto nº 397, Venda Nova, Belo Horizonte (MG)

Almoço executivo de segunda à sexta, de 11h às 15h - Estacionamento no local

Delivery: pelo aplicativo iFood e pelo site www.cozinhadocoracao.com.br

Foto: Arquivo pessoal