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Presente em mais de 15 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é um dos maiores festivais gastronômicos do mundo e conquista um público cada vez maior a cada edição. Com o objetivo de oferecer o melhor da gastronomia do Brasil e do mundo a preços acessíveis, os principais restaurantes do país preparam para o evento um cardápio especial para que os clientes possam degustar entrada, prato principal e sobremesa por um preço fixo.

“A Restaurant Week é uma ótima oportunidade para os amantes da boa gastronomia provarem menus diferenciados e de qualidade preparados por grandes e renomados chefs”, ressalta Fernando Reis, realizador da Restaurant Week brasileira.  Para ao chef Robson Viana, do Ephigênia Bistrô, o festival já entrou na agenda da gastronomia mineira. “O evento já virou mania entre os nossos clientes, para isso crio um menu especial a cada ano, pensando em quem aprecia um bom prato”, ressalta o chef.

Além de apresentar a alta gastronomia ao público em geral, a Brasil Restaurant Week cumpre ainda um importante papel social. A cada edição, o evento sugere que os clientes dos restaurantes participantes façam uma contribuição para uma instituição beneficente. A cada menu vendido é acrescentado R$ 1,00 de doação e, ao final do evento, todo o valor arrecadado é doado integralmente para instituições que auxiliam pessoas carentes.

Menu 2014

Para esta edição, o chef Robson Viana preparou o almoço com entrada de Tartare de trigo no aroma de menta (grãos temperados ao azeite extra virgem e menta) e Salada mesclum com caju ao vinagrete de açaí (salada de folhas verdes com caju in natura e vinagrete suave de açaí). Como prato principal, o Ravióli de abobora com carne seca e farofa de torresmo (massa recheada com purê de abobora e carne seca) e a Caçarola de frango ao tucupi e seus legumes (cubos de frango cozidos ao tucupi). A sobremesa traz como opção o Mousse de doce de leite com plarinê (doce de leite mineiro com chantilly e castanhas caramelizadas) e o Caramelo de coco na própria calda (composto de leite e ovos com coco cozido ao vapor – estilo pudim).

No jantar, o maitre da casa harmonizou uma carta de vinhos especial para acompanhar os pratos da Restaurant Week. O menu traz como entrada o  Ceviche de peixe branco ao teriaky sobre purê branco gelado (peixe cru marinado com limão sobre purê de batata) e o Escondidinho de ossobuco com abobora ao mel do engenho (carne bovina desfiada com purê de abobora – agridoce). Para o prato principal, Robson Viana apresenta o Linguado pochê ao sugo de carne sobre arroz de grãos (linguado cozido no molho de carne e arroz de grãos) e o Filet mignon em crosta de ervas sobre purê de pequi (medalhões de filet em crosta de alecrim sobre purê de batata e óleo de pequi). Na sobremesa, o chef apostou numa deliciosa Banana flambada ao aroma de gengibre e pimenta negra com sorvete de baunilha (fruta fresca flambada com cachaça) e um Brullée de chocolate da Amazônia com flor de sal (leite e ovos cozidos ao chocolate meio amargo).

A Restaurant Week acontece entre os dias 8 a 28/09 (Semana MASTERCARD, de 8 a 14/9) e  (Período Oficial, de 15 a 28/9), e o menu tem o valor de almoço: R$37,90 + R$1,00 p/ Hospital da Baleia, total R$ 38,90; e o jantar: R$ 49,90 + R$ 1 p/ Hospital da Baleia, total R$ 50,90