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Alunas do Curso Superior em Tecnologia da Gastronomia do Senac Belo Horizonte estão ministrando uma oficina sobre alimentação saudável para estudantes do 2º ano do Ensino Fundamental de uma escola localizada no Bairro Novo São Lucas. A atividade está beneficiando um grupo de 25 crianças de 7 anos e o último encontro será realizado no 12 de setembro, às 13h30, na Escola Municipal Theomar de Castro Espíndola (Rua Mica, 144 - Novo São Lucas).

A iniciativa integra o projeto de extensão Chefinhos PANC: Oficinas Culinárias e Atividades Lúdicas com Plantas Alimentícias não Convencionais (PANC) para Promoção da Alimentação Saudável no Ambiente Escolar.

A oficina envolve preparo prático de receitas com as Plantas Alimentícias não Convencionais especialmente desenvolvidas pelas estudantes do Senac. O preparo das receitas acontecerá nas cozinhas didáticas da Faculdade de Gastronomia do Senac Belo Horizonte e será conduzido pela equipe do projeto no dia 12/09 – 9h às 13h (preparo das receitas).

Nos meses de outubro e novembro, será a vez da Escola Estadual Afonso Pena (Av. João Pinheiro, 450 – Centro) receber as atividades da oficina.

O projeto de extensão Chefinhos PANC: Oficinas Culinárias e Atividades Lúdicas com Plantas Alimentícias não Convencionais (PANC) para Promoção da Alimentação Saudável no Ambiente Escolar é realizado pelas estudantes Hemily da Silva Barroso, Laura Moreira da Silva Souza, Taynah Coelho Reis e Brenda Rios Conceição Araújo, sob a orientação das docentes Aline Elizabeth da Silva Miranda e Carolina Figueira da Costa.

Plantas Alimentícias Não Convencionais

As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) são classificadas como hortaliças, frutas, flores, sementes e raízes que não fazem parte da nossa rotina alimentar. São de fácil acesso, por terem uma alta propagação, são resistentes a mudanças climáticas e possuem elevado potencial nutricional.

As PANC são pouco inseridas nas refeições de adultos, adolescentes e crianças que, em sua maioria, possuem uma alimentação com baixa variedade; consumo de frutas, verduras e legumes aquém do recomendado e presença significativa de alimentos ultraprocessados.

Dados da Atenção Primária à Saúde (APS) mostraram que, em 2020, entre crianças de 5 a 9 anos, a prevalência de obesidade era 15,8%. Esse dado destaca o papel da alimentação inadequada como um dos principais fatores de risco para obesidade e outras doenças crônicas. E evidencia a importância da realização de estratégias de Educação Alimentar e Nutricional para a promoção de uma alimentação saudável neste ciclo da vida.

Senac em Belo Horizonte – Barro Preto

O Senac, que faz parte do Sistema Fecomércio MG, Sesc, Senac e Sindicatos Empresariais, que integra a CNC – Confederação Nacional do Comércio, está em atuação em Belo Horizonte desde 1949.

Na unidade são ofertados cursos livres, de Aprendizagem Comercial e técnicos. Os alunos podem escolher cursos nas áreas de Artes, Beleza, Gestão e Comércio, Comunicação, Conservação e Zeladoria, Design, Educacional, Gestão, Hospitalidade, Idiomas, Informática, Meio Ambiente, Moda, Produção de Alimentos, Saúde, Segurança, Turismo e Gastronomia. Nesta unidade também funciona a Faculdade Senac, que oferta espaço Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia.

Foto: Divulgação/Senac em Minas