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O maior festival de tira-gosto de Betim, Betiquim, chega a sua 13ª edição, reunindo, entre os dias 4 e 29 de setembro, 18 bares e restaurantes da cidade. O lançamento da edição deste será no dia 2 de setembro no Quintal da Casa da Cultura Betim, a partir das 13 horas e contará com shows das bandas 5 Elementos e L6, além de boa comida. "Queremos que as pessoas venham e desfrutem com toda tranquilidade desse espaço que é nosso", pontuou o presidente da Funarbe, Dudu Braga. Para participar, os interessados devem trocar 2 litros de leite longa vida por um ingresso a partir da segunda-feira, 28. O que for arrecadado será repassado à Associação de Proteção à Maternidade, Infância e Velhice (Apromiv) e para outras entidades da cidade.

Um dos estabelecimentos que fazem parte do circuito este ano é o Rei Davi, localizado no bairro São Caetano. A churrascaria e petiscaria participa pela primeira vez do festival e este ano concorre com o prato “Segredo do Rei”, que traz em sua receita maçã de peito ao molho Demi Glace com cerveja preta e torradas como acompanhamento. Segundo o proprietário do Rei Davi, Diego Henrique dos Santos, o prato promete agradar até os mais seletos paladares. “A receita traz a maçã de peito, um saboroso corte bovino, associado a um molho da clássica cozinha francesa: o Demi Glace, que serve de inspiração para vários tipos de pratos espalhados pelo mundo. O nosso toque pessoal ao prato foi a inclusão da cerveja preta que deixou o sabor ainda mais marcante e inusitado”, destaca. Ele explica que a escolha do nome do prato foi uma forma de brincar com clientes, desafiando-os a desvendar os temperos especiais e marcantes usados na receita.

Durante a realização do evento, uma comissão julgadora irá analisar os pratos dos concorrentes, além da opinião do público, que também poderá escolher o tira-gosto mais saboroso.Os bares participantes poderão ser visitados até que a grande final seja disputada no dia 8 de outubro.

Criado em 2005, o Betiquim já reuniu, desde sua primeira edição, cerca de 300 mil pessoas. Hoje, é considerado o segundo maior festival de tira-gosto da região metropolitana, ficando atrás apenas do Comida di Buteco, que acontece na capital.

Mais sobre o prato “Segredo do Rei”

A receita traz a maçã de peito, um saboroso corte bovino, associado a um molho da clássica cozinha francesa. O Demi Glace, que serve de inspiração para vários tipos de pratos espalhados pelo mundo, é um caldo feito com carnes variadas, cozidas com os próprios ossos, legumes, cebolas, pimentões e ervas. Os ingredientes são reduzidos ao extremo, até que o tutano, presente nos ossos das carnes, e o sabor dos temperos, sejam absorvidos ao preparo. O toque pessoal ao prato foi a inclusão da cerveja preta. O resultado ficou ainda mais marcante: um molho escuro, forte, nutritivo, denso e rico em sabores. Acompanha torradas.

Betiquim – Festival de tira-gosto de Betim

Data: De 4 a 29 de setembro

Nome do Estabelecimento participante: Churrascaria e Petiscaria Rei Davi

Prato concorrente: Segredo do Rei

Endereço: Avenida Tapajós, 414, São Caetano, Betim, MG

LANÇAMENTO

Local: quintal da Casa da Cultura Josephina Bento

Data: 02 de setembro

Horário: 13h

Troca de ingressos: rua Professor Clovis Salgado, 400 (Sede da Funarbe) e Casa da Cultura Josephina Bento

Informações: (31) 3532.2530 ou 3531.1314

Foto: Divulgação