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Festins prestigiam culinária típica da Venezuela, Peru, Chile, Minas Gerais e Rio Grande do Norte. Debate “Fraternidade Sul-americana” também irá mobilizar chefs renomados de vários países De 31 de agosto a 2 de setembro, Tiradentes irá receber grandes chefs da América Latina para participar dos festins, cursos e debates de seu 15º Festival Cultura e Gastronomia. Além disso, a programação artística inclui shows especiais de música clássica, bossa nova, jazz, samba e chorinho, bem como apresentações teatrais e exposições de grupos regionais por onde passou a Expedição Gastronômica Brasileira, entre abril e maio deste ano. Participam neste fim de semana os chefs Matias Palomo e Tomás Olivera, de Santiago (Chile); Sumito Estévez, Nelson Méndez e Hector Romero, de Caracas (Venezuela); e Diego Muñoz e Virgilio Martínez, de Lima (Peru). O chef mineiro Ivo Faria também dividirá a cozinha com Tadeu Lubambo, do Rio Grande do Norte, em um jantar especial que prestigia a cozinha regional dos dois estados. Além de serem destaque nos festins, os pratos e receitas exclusivas de vários países e regiões brasileiras ganham evidência na “Cozinha ao Vivo”, no Largo das Forras. Chefs nacionais e internacionais demonstrarão suas receitas em um estande montado bem no meio da praça, onde o público poderá aprender e degustar diferentes criações. No Fórum e Pousada Escola Senac serão realizados cursos, workshops, degustações, debates e mesas redondas com críticos e especialistas da área sobre diversos temas – todos gratuitos. Dentre a programação, está o debate “Fraternidade Sul Americana”, comandado pelo chef Alex Atala, do restaurante D.O.M. (SP), que participa da mesa ao lado dos chefs sul-americanos que comandam os festins e jornalistas internacionais. Já as apresentações culturais acontecerão em três espaços diferentes: Largo do Chef, Largo das Forras e Palco Libertas. Na sexta-feira, 31 de agosto, o Largo do Chef recebe Marcelo Caldi e Sérgio Krakowski, além do cantor Thiago Delegado, que fecha a noite. No Largo das Forras, shows com Trio Saravá e Cobra Coral. Já no espaço Libertas, destaque para shows de música instrumental e esquetes de teatro. No sábado, 1º de setembro, haverá performances e shows com Arrigo Barnabé, Pedro Amorim, Kiko Klaus, Pedro Morais, Túlio Araújo e o Projeto Dobradura, Thiago Marques e A Turma Toda. No domingo, os destaques culturais são Kirstoff Silva, Makley Matos e o Samba do Castelo, Lucas Avelar, Samba de Nordestino & Etc. Como nas outras edições, o Festival promoverá ainda o desenvolvimento sustentável, com a utilização de materiais recicláveis na construção dos espaços e a doação de parte da renda dos festins para a elaboração do Plano Viário, um planejamento para as vias públicas da cidade, que pretende ordenar o trânsito e o fluxo de veículos para assegurar a essência do lugar. O FESTIVAL O Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes entrou no calendário da cidade mineira em 1998 e elevou o município a uma posição de destaque. Desde então, o evento vem transformando a economia e movimentando a comunidade local. Só o setor de serviços – restaurantes, pousadas, bares e lojas – cresceu mais de 300% em 10 anos, segundo o IBGE, e já representava, em 2009, mais de 50% do PIB total da cidade, com diferença de R$ 17 milhões entre o setor de serviços e a indústria. Em 1999, a diferença era de R$ 2 milhões. Hoje, com a maturidade de um evento de grande porte, o Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes contabiliza números surpreendentes: já recebeu chefs de mais de 15 países – como Espanha, França, Itália, China, Estado Unidos, Alemanha e Japão; registra a participação de mais de 600 chefs de cozinha, 150 festins e 72.000 pratos servidos nos jantares; viabiliza a presença de chefs de renome internacional; já envolveu diretamente mais de 5.000 profissionais, muitos deles moradores da região; e contabiliza cerca de 250 mil pessoas que já prestigiaram o Festival nestes 15 anos. Neste ano, o festival tem como tema “Uma viagem pela gastronomia regional”, trazendo o universo de sabores de vários estados para as mesas do evento e as ruas da cidade. Para isso, foi realizada uma grande expedição que desvendou a relação entre a gastronomia e o modo de fazer, de criar e de viver o povo brasileiro. Uma equipe de pesquisadores percorreu 51 cidades em seis estados (Rio de Janeiro, Minas Gerais, Pernambuco, Ceará, Amazonas e Rio Grande do Norte), para realizar um mapeamento das cadeias produtivas e revelar a riqueza da gastronomia brasileira.