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O evento terá como opções de couvert pequenos aperitivos típicos dos balcões do Baccaros de Veneza, os 'Cichetti Tipici Veneziani e Spritz Aperol'. Serão oferecidas duas opções de entrada,Bacalhau à veneziana, produzido com bacalhau seco tradicional da República Sereníssima de Veneza (Baccalá mantecato con stoccafisso) ou Sfogliatella di verdura

Como opções para o primeiro prato, são oferecidos Tortelli de lagostim sobre creme de ervilha defumada (Tortelli agli scampi su crema di piselli affumicata) ou Massa caseira típica veneziana ao ragú de quintal - coelho, frango e galinha da Angola (Bigoli al ragú di cortile).

Para segundo prato, foram escolhidas duas opções deliciosas, Pitangola com crumble de pão preto, azeitonas da liguria e coulis de tomate san marzano (Ricciola con crumble di pane nero, olive taggiasche e coulis di pomodoro) ou Filé mignon com redução de vinho amarone della valpolicella, acompanhado com tortinha de batata e gorgonzola dolce (Filetto all 'amarone della valpolicella con gratinato di patate e gorgonzola dolce).

Tiramisu clássico veneziano ou semifreddo de aipo e limão Taiti são as opções para a sobremesa.

O jantar completo será R$ 149 por pessoa, com direito a um delicioso drink especial chamado Spritz, uma oportunidade única de saborear o melhor que a gastronomia tem para oferecer.

Sobre Ezio Pellizon

Ezio Pellizon iniciou sua trajetória na gastronomia fazendo estágios em restaurantes na região de Veneza, como no La Cascina di

Gildo, em Massa Lombarda Ravenna, no Ristorante Duilio, em Caorle, e na Trattoria Dall’Amelia, em Mestre. A partir de sua formação no Instituto Alberghiero di Castelfranco Vêneto, o chef deu início à carreira em restaurantes de hotéis. Passou pelo Rosanna, em Jesolo, o Albergo Prata Verde, em Pordenone, o Villa Revedin, em Gorgo al Monticano, e o Bolgna, em Mestre.

Depois do Tajer D’Oro, em Chiarano Treviso, Ezio Pellizon chegou ao Ristorante Alla Crosarona, em Scorzé, onde é chef há 17 anos. O restaurante começou como uma loja de alimentos e passou a ser uma taberna, até que hoje comporta cerca de 300 clientes e possui uma estrutura de buffets para atender casamentos, jantares e almoços. A especialidade da casa são frutos do mar e carnes combinados com produtos locais. Ezio é sócio do restaurante Salumeria Central, em Belo Horizonte, onde passa temporadas para preparar festivais de comidas típicas de Veneza.  

 Foto: Divulgação