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O consumo de vinhos pode crescer até 20% no inverno segundo dados do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin). Pensando no aumento da demanda, o Paladino Restaurante Fazenda oferece esporadicamente, até a primeira quinzena de setembro, uma garrafa de vinho argentino da uva Cabernet Sauvignon na compra do combo de inverno realizada mediante cadastro no site da casa. A ação foi preparada em parceria com a Enoteca Decanter, que já mantém outras parcerias com o Paladino desde março. Para participar é preciso conferir o site do Paladino ao longo da semana, quando são disponibilizados cupons virtuais para preenchimento e cadastro na promoção. O combo de inverno, servido às sextas-feiras e sábados, inclui dois caldos; uma fondue de queijo ou carne para duas pessoas e uma fondue de chocolate para duas pessoas (R$ 136) e, mediante cadastro no site durante as promoções, é acompanhado da garrafa de vinho pelo mesmo valor. Além da promoção do combo de inverno, o restaurante disponibiliza, também pelo site e esporadicamente, descontos de 25% no rodízio de fondues (de R$64 por R$48 por pessoa). Sobre o Paladino O Paladino Restaurante Fazenda é uma das principais atrações para almoço, jantar e lazer da Pampulha, em Belo Horizonte. Especializada em culinária brasileira de fazenda, a casa é uma opção interessante para quem procura os sabores tradicionais das antigas fazendas mineiras preparados de forma especial. Com uma área total de 30.000 m², o Paladino também oferece um dos mais diversificados complexos de recreação infantil da cidade, com muro de escalada, oficina de artes, galinheiro, viveiro, baias, curral, passeio de charrete, lagoa, mina d´água, horta e monitores nos finais de semana. O cardápio é amplo e conta com opções de pratos com carnes, peixes e frutos do mar, saladas, petiscos e acompanhamentos diversificados, tudo preparado segundo as tradicionais técnicas da boa comida brasileira de fazenda. Alguns dos destaques são o Ripa na Chulipa (R$ 86), costela de porco assada com molho "barbecue" acompanhada por abacaxi no melaço, feijão tropeiro, couve e arroz branco; a Carne de Pote (R$ 38), maçã de peito preparada como antigamente, armazenada na banha de porco e servida com mandioca cozida e o Mexido Belisário (R$ 56), com bacon defumado, charque, linguiça e lombo defumados, paio, patinho, pernil fresco, feijão, arroz, torresmo envolvido em couve refogada. Temporada de Fondues Anualmente, o restaurante amplia seu cardápio com opções de fondues, caldos e bebidas mais quentes. Esse ano, além das tradicionais fondues de queijo, filé e chocolate, a temporada inclui a Fondue Marola, com camarão e filé de peixe, lançada ano passado. Destaque para o lançamento desse ano, a Fondue vegetariana, com cogumelos, legumes e creme para empanar. Outra novidade é a carta de vinhos com 80 rótulos, elaborada em parceria com a Enoteca Decanter para harmonizar-se aos sabores de fondue. Um sommelier fica à disposição dos clientes durante o período do festival, que se estende até o mês de agosto.