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A imigração dos árabes para o Brasil, no final do século 19, deixou para o país uma das mais ricas heranças culturais: a culinária. Difundida na sociedade brasileira atual, a cozinha árabe é reconhecida devido ao sabor marcante e excêntrico de suas especiarias como também pela qualidade e variedade dos ingredientes.

O costume brasileiro, por exemplo, de consumir produtos a base de iogurte e coalhada além de temperos frescos como hortelã e salsinha, recebeu influência dos hábitos dos imigrantes árabes. Outra grande influência que a culinária árabe transferiu ao Brasil ao chegar aqui foi o tipo de carne usada nos alimentos.

Enquanto nos países do oriente médio era comum as criações de carneiros e cordeiros, no Brasil as carnes de gado e de boi se configuram como as prediletas. Assim, em solo brasileiro, comidas árabes que são feitas com carne como quibes, esfihas e kaftas, passaram a ser elaboradas com carne bovina. E esta versão conquistou o país.

Atualmente, são os grandes fast-foods metropolitanos e restaurantes especializados os responsáveis por disseminar esta culinária. Por exemplo, em BH, no Shopping Diamond Mall, os apreciadores destas iguarias podem saborear o melhor da comida árabe no Restaurante Alidarábia. Com cardápio à la carte e também buffet self-service, a casa aposta em um menu recheado de especialidades como quibe cru, homus, tabule, charuto e pastas.

A culinária árabe, que engloba os hábitos gastronômicos de vários povos como egípcios, marroquinos, sírios, libaneses e iraquianos, conta também com traços da culinária mediterrânea, que utiliza carnes magras, azeite e grãos. Esta diversidade de ingredientes e alimentos com sabores únicos encantou o paladar brasileiro.