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Entre os dias 14 de agosto e 24 de setembro, 16 bares e restaurantes de Belo Horizonte participam da 3ª edição do Beer ChefBrasil, evento que consagra a diversidade da cozinha brasileira e o sabor das cervejas especiais. Para esta edição, o restaurante Via Geraes já confirmou presença entre os estabelecimentos participantes.

Arroz de Pato com Batata Gratinada é o prato que será apresentado pela casa. A releitura do tradicional arroz de pato português apresenta sabor marcante, característica da carne de pato, aliado a estrutura defumada do bacon e da calabresa, além da cremosidade da batata e da crocância da mussarela gratinada.

Como sugestão de bebida, a Cerveja Black Princes foi escolhida por ser uma cerveja com características do malte torrado sendo encorpada e refrescante, harmonizando por semelhança com a carne de patos e defumados e por contraste no sabor do queijo.

“O brasileiro é um público que consome e aprecia muito a cerveja e com o crescimento do mercado das cervejas especiais chegou a hora de trabalharmos com a união de elementos e instigarmos os clientes a experimentarem novos sabores”, comenta Evanildo Rosa, Proprietário e um dos chefs responsáveis pela criação do prato. Para ele, participar do evento representa uma forma de colocar a casa entre os estabelecimentos que entendem de harmonização e possuem conhecimento para sugerir as melhores combinações.

Para o público degustar as delicias apresentadas pelas casas, os valores dos combos variam entre R$ 35,00 e R$ 50,00, o que inclui o prato e a cerveja harmonizada.

Sobre o concurso, os estabelecimentos participantes serão avalizados por um júri técnico e passarão pelo crivo dos clientes, que poderão votar nas melhores combinações. Os três melhores estabelecimentos serão premiados durante o Mixbeer – Festival de Cervejas Especiais, que será realizado nos dias 25 e 26 de setembro, na Serraria Souza Pinto.

Foto: Divulgação