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O mercado de bebidas está sempre em busca de novidades e se adaptando às novas tendências. Neste momento, as pessoas estão procurando alternativas mais saudáveis,inclusive com menor teor alcóolico. Foi o que a empreendedora mineira Regina Sugayamaobservou, em um congresso internacional nos Estados Unidos, que a deixouinspirada.Com a união de parceiros, ela desenvolveu quatro sabores de um xarope para uso em drinks, chamadocordial, todos eles feitos a partir de blends de chás, que foram transformados em ingredientes para a produção de deliciosos drinks. A novidade será apresentada nesta semana na 34ª edição da Expocachaça, realizada entre os dias 7 e 9 de agosto, em Belo Horizonte.

“Eu fui para os Estados Unidos participar de um evento mundial sobre chás. E um dos cursos de que participei foi justamente de uso de chás em coquetelaria. A gente já produzia os blends de chá para fazer em água. A partir da união com o mixologista Davi Garcia, os blends foram transformados no cordial”, explica Regina.

Segundo a empreendedora, o cordial é um xarope acidificado, muito usado na coquetelaria, geralmente produzido com ingredientes artificiais, à base de corantes e aromatizantes. O produto desenvolvido em parceria por Regina e Davi Garcia conta com todas as propriedades benéficas do chá, como os antioxidantes, os aromatizantes e os corantes naturais, que são substâncias bioativas. A nova marca foi batizada deBombix.

Para o Mixologista, os chás evocaram a descoberta de uma nova gama de ingredientes, que contam com uma diversidade tão grande como a das frutas e dos destilados. A ideia de levar a novidade à Expocachaça é difundir o potencial deste ingrediente para as pessoas e mostrar o potencial do chá na coquetelaria, não só para os bartenders mas para os amantes doschás também.

“A primeira forma de explorar o seu sabor foi com o uso de cordiais, xaropes que trazem consigo a acidez necessária para atingir o perfeito equilíbrio do agridoce. Como o cordial é de fácil uso em drinks e sodas, ele também se torna uma ferramenta para democratizar e popularizar um uso ainda mais diverso que o sabor dos chás pode trazer”, destaca Garcia.

Para a Expocachaça, Regina vai trabalhar com quatro drinks no estande, um para cada cordial,todos pensados de forma criativa e cuidadosa, misturando os xaropes com destilados e finalizando com uma guarnição especial: as geleias da Deli Chat – carro-chefe da empresa dela.

"Vamos estar lá preparando os drinques, misturando os cordiais, com quatro opções de destilados– cachaças, gim e uísque–, todos de produtores parceiros de Minas Gerais. Finalizando com as geleias como guarnição. Afinal de contas, a gente tem que permanecer sempre fiel às nossas origens! Então, vai entrar toda a linha de produtos nossos, unindo com as parcerias que a gente tem com estas fábricas de destilados", explica.

Esta será a quinta participação de Regina na feira, e todos os anos ela prepara com carinho uma novidade criativa para levar ao evento. Já teve cupcake com cachaça, o lançamento da linha de chás e claro, na primeira vez, ela levou as geleias, oschutneys e as conservas indianas da Delichat.

Conheça os drinks e os sabores dos cordiais

CHAI-ME-QUER. O chaiindiano com suas muitas especiarias binado com a nossa bebida nacional e uma geleia agridoce.

Cordial de chá preto com especiarias indianas, cachaçabálsamo Bem-Me-Quer,geleia de tamarindo com cardamomo Deli Chat.

DAMA DA TARDE. Um passeio sensorial por um colorido pomar de frutas tropicais!

Cordial de chá verde com abacaxi e maçã com cachaça branca Dama da Noite. Acompanha geleia de maracujá com manga Deli Chat.

CACAO LAMAS. Todo o sabor do cacau e do cumaru com a elegância do uísque e uma geleia levemente picante.

Cordial de cacau com cumaru com Whisky Canen da Lamas Destilaria. Acompanha geleia de abacaxi com pimenta Deli Chat.

ZUUR BERRYBISCUS. Uma delicada combinação de flores, ervas aromáticas e frutas com gin, acompanhada por uma geleia sofisticada.

Cordial de hibisco com hortelã e capim-Limão com Zuur Gin. Acompanha geleia de framboesa com limãosiciliano Deli Chat.

Alternativa para quem quer beber menos

Regina é atenta e tem notado uma mudança no perfil dos clientes. Por isso, ela destaca o drink com cordialde chá como opção de bebida mais saudável e a possibilidade de o teor alcoólico poder ser fracionado ou até mesmo um preparo alternativo com água gasosa, tipo umasoda. Pesquisas têm apontado redução de consumo de bebidas alcoólicas no Brasil, especialmente entre os jovens.

“Isso se enquadra na tendência de ‘no andlow’, de drinque sem álcool ou com pouco álcool. É dessa geração, que está buscando mais conexão, mais bem-estar, sobriedade e uma vida saudável”, finaliza Regina.

A empreendedora estará na feira disponível para entrevistas e para apresentação dos drinks. Também está disponível para matérias pré e pós-evento.

Foto: Divulgação