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Divinópolis virou a cidade da gastronomia no Centro-Oeste.Uma prova disso é o popular Festival Prato da Casa que já está na sua 12ª edição. Idealizado pelo produtor cultural Gustavo Bicalho e realizado sob a chancela da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Minas Gerais (Abrasel MG), o festival vem com a intenção de apresentar o melhor da culinária.Com o tema “Sabores do Cerrado Mineiro” participam do evento 14 estabelecimentos, que têm a responsabilidade de preparar receitas exclusivas com os produtos da região.

Para Bicalho comer bem não é sinônimo de comer fora de casa. “Restaurantes podem ser bem mais práticos e oferecerem delícias sem comparações, no entanto, com algumas dicas e empenho é possível preparar iguarias dignas de chefs que podem ser elaboradas no conforto do nosso lar”, esclarece.

Pensandonisso e em colocar os sabores da culinária mineira ainda mais em evidência, a equipe do Festival Prato da Casa teve uma ideia brilhante. Em 2015 em uma reunião com os bares participantes do Festival, durante uma capacitação no Sebrae,a elaboração de receitas demandou um registro dos pratos. Desse registro surgiu a ideia de incentivar os bares a inovar em seus cardápios com o lançamento dessas receitas.

O sucesso foi tão grande na região centro-oeste que a equipe do Prato da Casa, resolveu então, lançar um livro de receitas a nível nacional.“Com muito carinho e dedicação o livro foi produzido através de um resgate de pratos que mais se destacaram nos últimos anos doFestival, em comum acordo entre a organização e chefs de cozinha parceiros deste projeto”, explica Bicalho.

O lançamento dessa coletânea de delícias está previsto para Setembro de 2016 em uma cerimônia executiva seguida de um coquetel, na Fiemg,de Divinópolis . Depois dessa solenidade o livro será lançado em bares da região centro oeste de Minas e distribuído nas principais livrarias de todo Brasil.