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Tchalo! Na Índia, a expressão significa “vamos”. E este foi o nome escolhido pelo restaurante Maharaj para levar a culinária indiana para as ruas de Belo Horizonte. Desde junho, os eventos da cidade ganharam um tempero a mais com o food truck Tchalo. Um não, muitos! O chef Sunil Bhandari não economizou em especiarias para criar um menu exclusivo, inspirado na gastronomia de rua da Índia.

O destaque vai para os Kathi Rolls, sanduíches típicos servidos nas ruas das grandes capitais da Índia. O Paneer Kathi Roll é vegetariano, inclui cubos de queijo marinados no molho de espinafre com especiarias, acompanhados de cebolas, pimentões coloridos e chutney de tomates. O recheio é envolto por romali roti, um pão típico.

Já o Murg Kathi Roll leva tiras de frango marinadas com especiarias, com molho de iogurte, acompanhadas de cebolas, tomates frescos, pimentões coloridos, chutney de hortelã. O chapati envolve o recheio. Além dos sanduíches, as tradicionais Samosas não poderiam faltar. São pastéis indianos com recheio de frango e legumes muito famosos no país.

“O Maharaj vem difundindo a gastronomia indiana em BH há oito anos. Chegou a hora de sair do restaurante e ir para as ruas, levar essa cultura a mais gente e divulgar, também, os costumes da culinária de rua da Índia. Estamos muito animados!”, conta Leonardo Ananda, proprietário da casa.

O food truck é uma parceria com Diego Sifuentes, que já trabalha no ramo há algum tempo, mas com outra proposta. “O Diego é meu primo e amigo de infância. Decidimos unir sua experiência com a gastronomia de rua com a nossa, na culinária indiana. Assim nasceu o projeto. Estamos disponíveis para eventos, festivais, festas fechadas, casamentos. Onde estiverem interessados em algo diferente e exótico, lá estaremos.”, finaliza Ananda. Tchalo?

Foto: Divulgação