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Aconchego é uma palavra que combina muito bem com o período mais frio do ano, quando se procura roupas que protegem contra as baixas temperaturas e alimentos quentes que garantam conforto ao corpo. Tradicional em qualquer estação e, sobretudo no inverno, o café fica ainda mais presente na vida dos brasileiros, apresentando misturas e texturas diferentes que podem ser consumidas em momentos pela manhã ou durante a jornada de trabalho. “É o melhor período do ano, tanto para a venda de produtos que podem ser consumidos em casa, como para as cafeterias”, explica Rúbia Duarte, Q-Grader e barista do Villa Café.

Nessa temporada, o café ganha mais evidência por causa de suas possibilidades gastronômicas, sendo misturado com creme de leite, canela, leite quente e chocolate, entre outros produtos que realçam o seu sabor e resultam em bebidas diferenciadas. O café gourmet, cada vez mais consumido pelos brasileiros, se destaca ao fazer com que o público experimente sabores inusitados. “Observamos nos últimos anos que a procura pelo produto vem crescendo, já que disponibilizamos grãos de alta qualidade e combinações que surpreendem o paladar”, afirma.

Os drinks quentes feitos com café também ganham força nesse período e fazem com que os empreendedores gastronômicos exercitem a criatividade para incrementarem os cardápios. “No Villa Café, temos drinks como o cappuccino de gengibre e canela e, para esse período, pensamos em produtos como a mocha de chocolate branco e cardamomo”, adianta Rúbia. Pensar em combinações e bebidas que instiguem o paladar é uma função da empresária, que também é barista e Q-Grader, formação rara no Brasil. Como barista, ela entende, desde o plantio até o preparo das bebidas mais elaboradas com o grão. Já, a certificação Q-Grader permite que Rúbia tenha conhecimento para apreciar e classificar diferentes tipos de cafés.

Para quem deseja degustar as possibilidades da bebida em casa, é possível também adquirir diversos cafés, em sachês ou capsulas, disponíveis no mercado. “Cappuccinos, por exemplo, são produtos de fácil preparo e possuem diversos sabores, como, no caso do Villa, tradicional, chocolate, zero e soja. As capsulas são práticas e acompanham o charme e a modernidade das máquinas de café em que são usadas”, conta.

Foto: Divulgação