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O terceiro episódio do podcast Japão sem Escalas abordará um dos pilares da cultura japonesa: a culinária. A chef do restaurante Aizomê e Embaixadora da Boa Vontade da Difusão da Culinária Japonesa no Brasil, Telma Shiraishi, é a convidada especial do episódio “Gastronomia nikkei e memórias afetivas”, que estará disponível a partir do próximo dia 13, nas plataformas Spotify, Google, Apple e Deezer.

Telma é uma principais figuras de destaque da comunidade japonesa no Brasil. Neste episódio, a chef conta para as apresentadoras Tatiana Aoki, CEO da Aoki Media, e a jornalista Ana Paula Novaes, um pouco sobre seu trabalho na divulgação da cultura nipônica e como a gastronomia japonesa se popularizou e se adaptou no país.

O bate-papo explora as memórias afetivas da chef que também explica sobre  o conceito e a proposta de sua cozinha. Para Telma Shiraishi, a culinária é uma das mais ricas manifestações culturais nipônicas e nela percebe-se uma profunda ligação com o espiritual, com a natureza e com valores japoneses como o respeito e a gratidão. 

“Neste episódio do Japão sem Escalas, aprendemos sobre o que representa a gastronomia japonesa. Telma aborda questões da comida como demonstração de afeto e da cultura nipônica. Conversamos sobre como a culinária japonesa está ligada à espiritualidade e aos antepassados e também às receitas tradicionais, como conservas (tsukemono), que são passadas por gerações”, diz Tatiana Aoki.

O podcast Japão sem Escalas aborda questões relacionadas à comunidade japonesa no Brasil. O programa é produzido pela Aoki Media e tem apoio institucional do Consulado Geral do Japão em São Paulo.

Sobre o Japão sem Escalas

O podcast é apresentado por Tatiana Aoki, CEO da Aoki Media, e pela jornalista Ana Paula Novaes. A primeira temporada, com oito episódios, aborda questões relacionadas à comunidade nikkei no Brasil. Nikkei é a denominação para os descendentes de japoneses nascidos fora do Japão ou para japoneses que vivem regularmente no exterior. Cada episódio tem um tema central como cultura pop, gastronomia, turismo e lazer e reúne entrevistas, depoimentos e curiosidades sobre o Japão e sobre o idioma. O conteúdo é direcionado a todas as pessoas que têm interesse em conhecer mais sobre o Japão, a sua cultura em geral, o idioma e que sonham em viajar para o país.

Programação

15/06: Ep. 1: “O que é ser nikkei?” com  Alexandre Kawase, membro voluntário da Junior Chamber International (JCI) Brasil-Japão e da Sociedade Brasileira de Cultura Japonesa e de Assistência Social – Bunkyo.

29/06 - Ep. 2: “O que podemos aprender com o Japão em tempos de exceção?” com Toshio Ichikawa, presidente da Federação das Associações de Províncias do Japão no Brasil - Kenren e Yasushi Noguchi, cônsul geral do Japão em São Paulo.

13/07 - Ep. 3: “Gastronomia nikkei e memórias afetivas” com Telma Shiraishi, chef do restaurante Aizomê, que tem uma unidade na Japan House de São Paulo e embaixadora da boa vontade e difusora da culinária japonesa.

27/07 -  Ep. 4: “Narrativas japonesas e quadrinhos” com o cartunista Mauricio de Souza e o escritor André Kondo.
Links para o podcast:

Spotify: https://spoti.fi/3fZNsUX

Google podcasts: https://bit.ly/37STqUL

Apple Podcasts: https://apple.co/2Ype8It

Deezer: https://bit.ly/3fMUtrP

Foto: Divulgação